मानसून का मजा लेने घर पर नाश्ते में बनाएं टेस्टी समोसा, ये है रेसिपी
समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर मैश कर लें.
इसके बाद हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और हरा धनिया काटकर अलग रख लें.
कड़ाही गर्म करें. सौंफ और जीरा चटकाएं. इसके बाद हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डाल दें.
अब इसमें उबले हुए आलू डालें. इसमें नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला मिलाएं.
पांच मिनट तक अच्छे से पकाने के बाद इसमें धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिला दें.
अब एक बाउल में मैदा लें. इसमें थोड़ा आटा, नमक, अजावाइन और मोयन के लिए थोड़ा से तेल डालें.
सबको अच्छे से मिलाने के बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए टाइट आटा गूंथे और 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
अब आटे की लोई बनाएं, ओवल शेप में बेलें और बीच से काट कर त्रिकोण बनाएं. इसमें समोसे के मसाले की फिलिंग करें और अच्छे से चिपका कर रखते जाएं.
अब तेल गर्म कर मीडियम फ्लेम पर सभी समोसे तल लें. गरमागरम समोसा चटनी और चाय के साथ सर्व करें.