Khas Khas Health Benefits : बदलती जीवनशैली के साथ भले ही कई तरह के विदेशी व्यंजन हमारी थाली को घेर रहे हों, लेकिन भारतीय व्यंजनों का आज भी कोई मुकाबला नहीं है. ये न सिर्फ पेट भरने का काम करते हैं, बल्कि इनका सेवन रोग और बीमारियों से बचाता है. खसखस भी ऐसा ही खाद्य पदार्थ है, जो पकवानों का जायका बढ़ाने के अलावा अपने औषधीय गुणों के लिए लोकप्रिय है. इस लेख में हम आपको शारीरिक बीमारियों के लिए खसखस के फायदों से लेकर इसके इस्तेमाल के तरीकों के बारे में बता रहे हैं.


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खसखस क्या है
खसखस एक तरह का तिलहन है. इन बीजों को पॉपी नाम के पौधे से प्राप्त किया जाता है. खसखस का वैज्ञानिक नाम पेपेवर सोम्निफेरम है. यह खास तरह से मध्य यूरोपीय देशों में उगाया जाता है. इसका इस्तेमाल कई तरह से क्षेत्रीय व्यंजनों के निर्माण में किया जाता है. इसके अलावा इसके बीजों से तेल भी निकाला जाता है. 


सेहत के लिए खसखस के फायदे
1.पाचन में सहायक
यह पेट से जुड़ी परेशानियों जैसे कब्ज व गैस आदि से छुटकारा दिलाने का काम करता है. इसके अलावा फाइबर कोलन कैंसर से भी रोकथाम करने का काम कर सकता है. नियमित रूप से किया गया इसका सेवन पेट स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा.


2. मुंह के छाले ठीक करे
खसखस की तासीर ठंडी होती है, इसलिए यह पेट की गर्मी को शांत कर मुंह के छालों से आराम दिलाने में मदद कर सकता है. 


3. अच्छी नींद में
नींद की समस्या से परेशान लोगों को खसखस का सेवन करना चाहिए. एक शोध में जिक्र मिलता है कि खसखस का इस्तेमाल अनिद्रा की समस्या के लिए सदियों से किया जा रहा है.


4. महिला की प्रजनन क्षमता में सुधार 
खसखस के लाभ यहीं समाप्त नहीं होते, इसके प्रयोग से महिला की प्रजनन क्षमता में सुधार हो सकता है. नीदरलैंड और ऑस्ट्रेलिया में शोधकर्ताओं के मुताबिक पॉपी सिड्स के तेल से फैलोपियन ट्यूब को फ्लश करने से फर्टिलिटी में मदद मिल सकती है.


5.हड्डियों को मजबूत करे
हड्डियों के लिए भी पॉपी सिड्स के फायदे बहुत हैं. खसखस में कैल्शियम, जिंक और कॉपर जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये दोनों तत्व हड्डियों को मजबूत करने और इनके विकास में मदद करते हैं.


6.दिमाग को मजबूत बनाए
इसमें कैल्शियम, आयरन व कॉपर जैसे पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जो दिमागी क्षमता बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं. इसमें मौजूद कैल्शियम न्यूरोनल फंक्शन को संतुलित करने के साथ-साथ याददाश्त को भी बढ़ाने का काम करता है.


7. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए
खसखस में मौजूद जिंक और आयरन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम कर सकते हैं.


8. दिल से  जुड़ी बीमारियों से बचाए
खसखस डाइटरी फाइबर से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर हृदय को हानि होने से बचाता है.


9.पथरी में फायदेमंद
पॉपी सीड यानी खसखस में ऑक्सलेट पाया जाता है, जो बॉडी में कैल्शियम की मात्रा को नियंत्रित कर किडनी स्टोन की समस्या से बचाव का काम कर सकता है.


10. कब्ज में लाभकारी
कब्ज जैसी पेट संबंधी दिक्कतों को दूर करने के लिए भी खसखस का सेवन किया जा सकता है. खसखस फाइबर से समृद्ध होता और फाइबर पाचन तंत्र के लिए सबसे सहायक पोषक तत्व माना जाता है. फाइबर स्टूल को मुलायम बना मल त्याग में मदद करता है.


इस तरह कर सकते हैं उपयोग


1. अन्य मसालों के साथ ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए भीगे हुए खसखस का का इस्तेमाल करें.
2. टोस्टेड खसखस ​​का उपयोग ब्रेड, रोल्स, सब्जियों और सलाद की गार्निशिंग करने के लिए करें.
3. महाराष्ट्र में खसखस ​​का सेवन एक विशेष प्रकार की मिठाई अनारकला के साथ किया जाता है.
4. आंध्र प्रदेश में सफेद खसखस ​​के पेस्ट का उपयोग एक मसाले के रूप में चिकन, मांस और सब्जियों को बनाने के लिए करते हैं.
5. इसके अलावा, खसखस ​​का इस्तेमाल पेस्ट्री बनाने के लिए भी कर सकते हैं.


डिस्क्लेमर: यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. zeeupuk इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.