आपकी गर्मी झट से हो जाएगी दूर, जब पिएंगे घर के दही की बनी लस्सी, मिनटों में होगी रेडी

Healthy Food In summers: भारत में दही का नमकीन और मीठा दोनों तरीकों से खाया जाता है. सर्दियों के मुकाबले गर्मियों में दही बहुत ज्यादा खाया जाता है. गर्मियों में दही की लस्सी खूब पी जाती है, खासकर पंजाब में. बाजार में रेडीमेड लस्सी भी मिलती है और दुकानों में भी लस्सी मिलती है. पर घर की ताजी लस्सी की तो बात ही कुछ और है. अगर घर में लस्सी बनानी है तो उसका सही तरीका पता होना चाहिए. तो यहां पर पढ़िए लस्सी बनाने का आसान तरीका..

सेहत के लिहाज से फायदेमंद दही
दही सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद है. दही का इस्तेमाल भारत में काफी ज्यादा ज्यादा किया जाता है. दही हमारी सेहत के लिए काफी हेल्दी होता है. दही पाचन प्रक्रिया को ठीक करता है. आप चाहें तो दही को कई रूप में खा सकते हैं. जिसके चलते लोग गर्मियों में दही का सेवन बहुत करते हैं. अगर आप दही से बनने वाली छाछ के अलावा किसी मीठी चीज को बनाना चाहते हैं तो आपको लिए लस्सी बेस्ट ऑप्शन है.

लस्सी बनाने के लिए जो जरूरी चीजें चाहिए
दही, चीनी, बर्फ, ठंडा पानी

लस्सी बनाने की विधि
पहला तरीका (First Method)
सबसे पहले आप उतनी मात्रा में दही लें जितने लोगों के लिए आपको लस्सी बनानी है. मान लीजिए अगर आपको दो लोगों के लिए लस्सी बना रहे हैं तो करीब डेढ़ गिलास (करीब आधा किलो) दही लें. लस्सी बनाने के लिए आप दही को मिक्सी में भी फेट सकते हैं. अगर पास मथानी (रई)  है तो आप उससे भी दही को फेट सकते हैं. इसमें आप मिक्सर भी यूज कर सकते हैं. लेकिन मिक्सर में बनी लस्सी में वो स्वाद नहीं आता है जो हाथ से मथ कर बनाई जाती है.

दूसरा तरीका (Second Method)
अगर आप मिक्सी में दही को फेट रहे हैं तो डेढ़ कप दही, आधा गिलास ठंडा पानी और चीनी डालें. चीनी कितनी डालनी है ये आप पर निर्भर करता है. वैसे तो लस्सी मीठी ही होती है. साधारण तौर पर दो गिलास लस्सी में आप 4 से 5 चम्मच चीनी डाल सकते हैं. अब मिक्सी के जार को बंद करें. मिक्सी को करीब 10 सेकेंड तक चलाएं. अगर मिक्सी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो मथानी से दही को अच्छे से फेटें. मिक्सी को बहुत ज्यादा न चलाएं वरना दही से मक्खन निकलने लगेगा, और स्वाद थोड़ा सा बदल जाएगा.

फिर आगे का प्रोसेस
बर्फ के टुकड़ों को क्रश कर लें. दही को फेंटने के बाद उसे आपको गिलास में निकालना है. इससे पहले आप क्रश किए हुए बर्फ के टुकड़ों को गिलास में डाल दें. इस बात का ध्यान रखें कि जब आप फेटे हुए दही को गिलास में डालें तो थोड़ा ऊपर से ही डालें ताकि उसमें झाग बनें. जैसे ही आपने बर्फ को गिलास में डाला आपकी लस्सी हो गई तैयार, आप चाहें तो बर्फ डालने के बाद आप, थोड़ा सा रूह-अफजा भी डाल दें, लस्सी देखने में अमेजिंग लगेगी. आप चाहे तो इसे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से डेकोरेट भी कर सकते हैं.

तो गर्मियों में अपने को तरोताजा रखने के लिए आप घर पर आसानी से लस्सी तैयार कर सकती है, ये आपको ठंडा रखने के साथ हेल्दी भी रखेगी.वहड्डियां मजबूत दही में मौजूद कैल्शियम आपकी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है. दही की लस्सी आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है. इससे आपका पेट हल्का रहता है. पेट की गर्मी लस्सी शरीर की गर्मी को कंट्रोल करती है. इसमें मौजूद इलेक्ट्रोलाइट और पानी की मात्रा शरीर में नमी बनाए रखती है.