मिट्टी के बर्तन झरझरे होते हैं जिसकी वजह से काफी समय तक इनमें नमी बनी रहती है ऐसे में ये टूटते नहीं है.
मिट्टी के बर्तनों में कम तेल में अच्छा खाना पकाया जा सकता है. ऐसा खाना कम फैट वाला होता है.
मिट्टी के बर्तन के रखरखाव में अधिक सावधानी बरतें, इन बर्तनों के टूटने की अधिक संभावना होती है.
इस्तेमाल से पहले मिट्टी के बर्तनों को सीजन करें, कुछ घंटों तक इन्हें भिगोए रखें फिर पानी से निकालने के बाद सुखा लें. खाना नहीं चिपकेगा.
बर्तनों को सुखाने के बाद उसमें पानी भर लें और चूल्हे पर कम आंच पर 2 मिनट तक रखें. फिर इस पानी को फेंक दें और उसमें अपना पसंदीदा खाना बनाएं
मिट्टी के बर्तन में खाना धीमी आंच पर बनाएं नहीं तो बर्तन टूट सकते हैं.
मिट्टी के बर्तन साफ करते समय साबुन और मुलायम स्क्रब से ही साफ करें और हल्के हाथों से इन्हें रगड़ें.
मिट्टी के बर्तन में अगर जूठन सूख जाए तो सोडा मिला पानी डालकर कुछ देर छोड़ दें फिर साबुन से धोकर बर्तन को साफ करें. धूप में बर्तनों को सूखाएं.