कटहल को पहले हल्का पक जाने दें. पकी हुई कटहल को काट लें. अब इसका कोवा निकाल लें. कोवा से बीज निकालने के बाद पल्प को जूसर में डालकर जूस बना लें.
कटहल के जूस को अनार के जूस के साथ भी पी सकते हैं. ठंड के दिनों में यह बहुत लाभदायक होता है.
कटहल की सब्जी सभी भारतीय घरों में बनती है. इसमें अंडे और मांस से भी अधिक प्रोटीन और विटामिन होता है.
कटहल की सब्जी में बीज लोगों को बहुत पसंद होता है. कुछ लोग इसका बीज निकालकर अलग से सब्जी बनाते हैं.
कटहल का जूस हमें पर्याप्त कैलोरी प्रदान करता है. यह दिल के रोगियों के लिये उपयोगी माना जाता है. कटहल में पोटैशियम पाया जाता है जो कि दिल की हर समस्या को दूर करता है क्योंकि यह ब्लड प्रेशर को कम कर देता है.
कटहल के जूस में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. यह एनीमिया दूर करता है. शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाता है.
कटहल का जूस अल्सर और पाचन संबंधी समस्या को दूर करता है. कब्ज की समस्या को दूर करने में भी यह बहुत फायदेमंद है.
हड्डियों के लिए कटहल का जूस बहुत गुणकारी होता है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम हड्डी में मजबूती लाता है और ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या से बचाता है.
कटहल के बीज की तरह इसके गूदे में विटामिन C और A पाया जाता है. यही वजह है कि शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में इसका कोई सानी नहीं है.