कढ़ाई में बचे तेल को ऐसे करें साफ, दोबारा इस्तेमाल करने से पहले नहीं पड़ेगा सोचना
Smart Cooking Hacks: त्यौहार के दिनों में घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. ऐसे में यदि आप कढ़ाई में बचे जेल तेल को दोबारा इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो यहां इसे साफ करने के कारगर उपायों को जान लें.
तेल के बिना भारतीय व्यंजनों की कल्पना नामुमकिन है. खासतौर पर त्योहारों पर बनने वाले पकवानों को बनाने के लिए अधिक मात्रा में तेल की जरूरत पड़ती है. क्योंकि इसमें छानने-गारने का काम बहुत ज्यादा होता है. ऐसे में एक बार इस्तेमाल होने के बाद भी काफी तेल बच जाता है. ऐसे में इसे दोबारा यूज करने के लिए साफ करना बहुत जरूरी होता है. वरना इसमें बचे जले हुए फूड्स के पार्टिकल्स नयी रेसिपी की सूरत और स्वाद को खराब कर देते हैं. साथ ही ये सेहत के लिए भी अच्छा नहीं होता है. इसलिए आज हम आपके साथ जले तेल को साफ करने के आसान उपायों को यहां शेयर कर रहे हैं.
जले तेल को साफ करने का तरीका-
छन्नी से छानें
सबसे पहले तेल को ठंडा होने दें और फिर उसे महीन जाली वाली छलनी, या पेपर टॉवल से छान लें. इससे तेल में मौजूद फूड्स के बड़े टुकड़े आसानी से निकल जाएंगे. ऐसा करना इसलिए जरूरी है क्योंकि तेल का दोबारा इस्तेमाल करने पर, ये कण इसका स्मोकिंग लेवल बढ़ा देते हैं, जो सेहत के नजरिए से अच्छा नहीं होता है.
कॉर्न-स्टार्च मिलाएं
तेल और कॉर्न-स्टार्च के मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि यह उबलने न पाए. इसे एक चम्मच की मदद से चलाते रहें. 10 मिनट में कॉर्न-स्टार्च तेल में आटे की लोई की तरह बन जाएगा. फिर इसे तेल से अलग कर लें और तेल को छन्नी से छानकर स्टोर कर लें.
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यह तरीका भी है कारगर
तेल गरम करें फिर नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर उसमें डाल दें. ऐसा करने से नींबू पर बचे हुए काले कण चिपक जाएंगे. फिर तेल को ठंडा करने के बाद छानें और एक कंटेनर में स्टोर करके रख लें.
तेल को स्टोर करते समय इस बात का ध्यान
तेल को कांच या स्टील के कंटेनर में भरकर किसी ठंडे और साफ जगह पर रखें. इसे आप फ्रीज में भी स्टोर कर सकते हैं, इससे तेल की फ्रेशनेस और क्वालिटी लंबे समय तक बरकरार रहती है.
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Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.