How To Make Chukandar Ki Chutney: चुकंदर एक बहुत ही हेल्दी सुपरफूड है जोकि प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है. चुकंदर खाने से आपके शरीर में खून की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है. इसके अलावा इसके सेवन से ब्लड प्रेशर और शुगर कंट्रोल में बना रहता है. इसके सेवन से आपके शरीर से खराब कोलेस्‍ट्रॉल को निकालने में भी मदद मिलती है. वैसे तो चुकंदर को लोग सलाद, जूस या सब्जी बनाकर सेवन करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने चुकंदर की चटनी बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए चुकंदर की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. चुकंदर की चटनी टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है. इसको बनाने में भी कुछ ही मिनट लगते हैं, तो चलिए जानते हैं चुकंदर की चटनी (How To Make Chukandar Ki Chutney) कैसे बनाएं......


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चुकंदर की चटनी बनाने की आवश्यक सामग्री-
2 चुकंदर 
2 टमाटर 
1 टी स्पून लहसुन कटा 
1 टी स्पून अदरक कटा 
1 हरी मिर्च 
2 टेबलस्पून हरा धनिया 
3-4 सूखी लाल मिर्च 
1 टी स्पून चीनी 
1 टी स्पून जीरा 
1 टी स्पून गरम मसाला 
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 
1 टेबलस्पून नींबू रस 
1 टेबलस्पून तेल 
स्वादानुसार नमक 


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चुकंदर की चटनी कैसे बनाएं? (How To Make Chukandar Ki Chutney) 
चुकंदर की चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले चुकंदर लें.
फिर आप इसको छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. 
इसके बाद आप टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरा धनिया को भी बारीक काट लें. 
फिर आप एक बर्तन में कटे हुए चुकंदर, टमाटर के टुकड़े और खड़ी लाल मिर्च डालें.
इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा पानी और नमक डालकर तेज आंच पर पका लें.
फिर आप इसको करीब 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
इसके बाद आप गैस को बंद करके ठंडे होने के लिए छोड़ दें.
फिर आप इसको मिक्सर जार में डालें और पीसकर प्यूरी तैयार कर लें. 
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें. 
फिर आप इसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड तक भून लें.
इसके बाद आप इसमें कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें.
फिर आप इसमें गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पकाएं.
इसके बाद आप इस भुने मसाले को तैयार प्यूरी में डालकर मिलाएं. 
फिर आप इसमें एक चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.
इसके बाद आप चटनी को गाढ़ी होने तक पकाएं और गैस बंद करके ठंडा होने दें.
फिर जब ये हल्की गर्म हो तो आप इसमे नींबू रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं.
अब आपकी स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर चुकंदर की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है.


(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)


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