Master Chef Vikas Khanna Pav Bhaji Recipe: अक्सर जब भी हम बाहर होटल या स्ट्रीट से पाव भाजी खाते हैं, तो उसे उसी स्वाद के साथ घर पर बनाने का भी ट्राई करते हैं. लेकिन वैसा टेस्ट नहीं आ पाता है. आपके साथ भी ऐसा होता होगा. यूट्यूब पर वीडियो देखने के बाद भी अगर आपकी बनाई पाव भाजी में होटल जैसा जायका नहीं आ रहा है तो आप परेशान होने की जरूरत नहीं. अगर आप एकदम शेफ की बनाई पाव भाजी का स्वाद अपनी बनाई पाव भाजी में लाना चाहते हैं तो हमारा आज का ये आर्टिकल आपके लिए खास है. हम आपको इस लेख में शेफ विकास खन्ना की बताई पाव भाजी मसाले की रेसिपी बताने वाले हैं जो हर शेफ की रेसिपी का राज है.


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आवश्यक सामग्री


ज़रूर पढ़ें

- 5 सूखी लाल मिर्च
-  चौथाई कप साबुत धनिया
- 6 लौंग
- 1 चम्मच जीरा
- 1/5 चम्मच सौंफ
- 4 बड़ी इलायची
- 2 इंच दालचीनी
- 1 चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच आमचूर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक


ऐसे करें पाव भाजी मसाला तैयार


- सबसे पहले पैन को धीमी आंच में गैस पर चढ़ा दें.
- अब पैन में सूखी लाल मिर्च को बीज निकालकर रोस्ट कर लें.
- अब एक दूसरे पैन में बताई गई मात्रा के अनुसार साबुत धनिया, लौंग, जीरा, सौंफ, इलायची को अच्छे से मिक्स कर लें.
- इसके बाद रोस्ट किए गए मसाले को और बताई गई सामग्री से छूट गए सभी मसालों को मिक्सी में डालकर अच्छे से मिक्सी में डाल दें.
- लिजिए तैयार है शेफ विकास खन्ना का बताया पाव भाजी मसाला.
- अब आप जब भी पाव भाजी बनाएं तो उसमें इसी मसाले को डालें.


इस मसाले के फायदे


- घर पर बना पाव भाजी मसाला बाजार के मिलावटी मसाले से कई गुना साफ होता है.
- इस मसाले को सब्जी में डालने से आपको कोई एक्स्ट्रा मसाला डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
- शेफ विकास खन्ना के बताए गए इस पाव भाजी मसाले में हर तरह का मसाला मिक्स है जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद भी है.
- आप इस मसाले को किसी दूसरी सब्जी में डालकर उसका स्वाद भी बढ़ा सकती हैं.