How To Make Palak Makhana: पालक और मखाना दोनों ही ऐसे फूड आइटम हैं जोकि प्रोटीन और फाइबर जैसे सेहतमंद गुणों से भरपूर होते हैं। वैसे तो पालक और मखाने की अलग-अलग डिशेज बनाकर खाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने पालक और मखाने के कॉम्बिनेशन वाली कोई डिश खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पालक मखाना बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।

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पालक आपके दिमाग और नर्वस फंग्शन के लिए बेहतरीन माना जाता है। इसके अलावा पालक के सेवन से हार्ट अटैक के खतरे को कम करने में भी मदद मिलती है। वहीं मखाना खाने से आपका ब्लड प्रेशर और डायबिटीज को कंट्रोल में बनाए रखते हैं। इसके अलावा मखाना खाने से भी हार्ट को हेल्दी बनाए रखने में मदद मिलती है, तो चलिए जानते हैं पालक मखाना (How To Make Palak Makhana) बनाने की विधि-


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पालक मखाना बनाने की आवश्यक सामग्री- 

पालक 600 ग्राम
मखाना 2 कप
टमाटर 2
दालचीनी 1 इंच
जीरा 1 चम्मच
हरी मिर्च 2
धनिया पाउडर 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल 4 बड़े चम्मच


पालक मखाना कैसे बनाएं? (How To Make Palak Makhana) 

पालक मखाना बनाने के लिए आप सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
फिर आप पालक को बारीक-बारीक काटकर सूखने के लिए छोड़ दें।  
इसके बाद आप एक कुकर में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
फिर आप इसमें एक चम्मच जीरा, नमक और पालक डालकर दो सिटी लगाकर उबाल लें। 
इसके बाद आप गैस बंद करके पालक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।  
फिर जब पालक पूरे तरह से ठंडा हो जाए तो आप मिक्सी में पीसकर पालक की प्यूरी बना लें। 
इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर गर्म कर लें।
फिर आप इसमें मखाने डालकर हल्का सा फ्राई करके एक बर्तन में निकाल लें। 
इसके बाद आप इसी कढ़ाई में थोड़ा सा और तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें दालचीनी का टुकड़ा, पिसा हुआ टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर करीब 5 मिनट तक भून लें। 
इसके बाद आप इसमें धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला आदि सारे मसाले डालें।
फिर आप सारे मसाले को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें।
इसके बाद आप इसमें 1 कप पानी डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। 
फिर आप इसमें पालक का पेस्ट और मखाने डालकर मिला दें।
इसके बाद आप इसको धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपकी हेल्दी और टेस्टी पालक मखाने की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।