Paneer vs Tofu: पनीर और टोफू में ज्यादा हेल्दी कौन? रोजाना खाने से शरीर को क्या फायदे मिलेंगे

पनीर और टोफू दो ऐसे फूड हैं, जो दिखने में एक जैसे लगते हैं, लेकिन इनके स्वाद और पोषण अलग-अलग होते हैं. ये दोनों ही सेहत के लिए बेहतरीन माने जाते हैं और प्रोटीन के अच्छे सोर्स हैं. लेकिन अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि इन दोनों में से कौन सा ज्यादा हेल्दी है और रोजाना खाने से क्या फायदे मिल सकते हैं?

पनीर की गिनती डेयरी प्रोडक्ट में होती है. इसमें अधिक मात्रा में कैलोरी मौजूद होती है, जिसके कारण वजन बढ़ाने के लिए इसके सेवन को महत्वपूर्ण माना जाता है. वहीं, अगर टोफू की बात करें तो यह दिखने में पनीर की तरह होता है, लेकिन यह दूध नहीं बल्कि सोया मिल्क से बनाया जाता है. यह एक प्रकार से वनस्पति आधारित है. टोफू में भरपूर मात्रा में विटामिन और एमिनो एसिड होता है. पनीर की तुलना में इसमें कम कैलोरी मौजूद होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए इसके सेवन की सलाह दी जाती है.

एक्सपर्ट की क्या राय?
हरदोई के शतायु आयुर्वेद एवं पंचकर्म केंद्र के डॉ. अमित कुमार के अनुसार, पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके रोजाना सेवन से हड्डियां मजबूत, मसल्स में वृद्धि, दांतों की सेहत और पाचन तंत्र में सुधार होता है. वहीं, टोफू में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके रोजाना सेवन से दिल की सेहत और पाचन तंत्र में सुधार करता है. वजन कंट्रोल करने और कैंसर की रोकथाम में भी यह मददगार माना जाता है.

पनीर और तोफू में पोषण
पोषण की बात करें तो 100 ग्राम पनीर में करीब 265 कैलोरी, 11.25 ग्राम प्रोटीन, 714 मिलीग्राम कैल्शियम, 27 ग्राम फैट, 3.38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.6 ग्राम शुगर और 916 मिलीग्राम सोडियम पाया जाता है. जबकि, टोफू के हर 100 ग्राम में करीब 8 ग्राम प्रोटीन, 4.8 ग्राम फैट, 121 मिलीग्राम पोटैशियम, 7 मिलीग्राम सोडियम पाया जाता है. इसमें आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में मिलता है.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.