Paneer Thick Gravy Recipe: जब भी आप किसी अच्छे होटल या रेस्टोरेंट में जाते हैं तो खाने के लिए ज्यादातर पनीर की कोई खास रेसिपी ही ऑर्डर करते होंगे. इसमें से शाही पनीर, मटर पनीर, पनीर लबाबदार, पनीर दो प्याजा, कड़ाई पनीर आदि ऑर्डर करते हैं. खाते समय आप ये जरूर सोचते होंगे कि बाहर की पनीर की सब्जी का ग्रेवी इतनी गाढ़ी कैसे बनती है? वहीं जब कोई घर पर ऐसी ही पनीर की सब्जी बनाना चाहता है, तो वो स्वाद और ग्रेवी बनकर नहीं तैयार हो पाती है. ऐसे में घर की महिलाएं परेशान भी हो जाती हैं. 


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अगर आप भी पनीर खाने के दीवाने हैं और घर पर इसकी सब्जी बनाने पर गाढ़ी ग्रेवी नहीं बनती है तो यहां बताए कुछ ट्रिक्स को फॉलो करें. यह खबर पढ़कर आपको समझ आएगा कि पनीर की सब्जी बनाते समय आप कहां गलती कर रहे हैं, जिससे ग्रेवी गाढ़ी नहीं बन पाती है. पनीर की सब्जी में गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए नया तरीका आजमाएं....  


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पनीर ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री-


प्याज 3, टमाटर प्यूरी– 1 कप, लहसुन कटा हुआ 1 चम्मच, दही 1 कप, काजू 1/4 कप, अदरक कई हुई 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, अमचूर आधा चम्मच, चाट मसाला 1 चम्मच, तेजपत्ता 1, काली मिर्च आधा चम्मच, बड़ी इलायची 1, लौंग 4, छोटी इलायची 1, दालचीनी 1 टुकड़ा, मक्खन 1 चम्मच, तेल, नमक


पनीर ग्रेवी बनाने का नया तराकी- 
अगर आप पनीर की ग्रेवी सही तरीके से बनाते हैं, तो सब्जी का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा. टेस्टी ग्रेवी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालें. तेल गर्म हो जाए तो उसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री को साबुत डालें. इन सभी को हल्का भुनने के बाद गैस बंद कर दें और कड़ाही को उतार लें. अब इन ठंडा करके इन सभी को मिक्सी में पीस लें. इसके बाद कड़ाही में टमाटर प्यूरी डालें और पकाएं. फिर इसमें पिसा हुआ मसाला भी मिला दें और धीमी आंच पर पकने दें. जब ग्रेवी अच्छी तरह से पक जाए और यह तेल छोड़ दे, तो समझ लें कि अब सब्जी के लिए तैयार है. अब इसमें फ्राइड पनीर डालकर सब्जी तैयार कर लें. इस तरह पनीर की सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी बनकर तैयार होगी.  


(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)