English Of Khichdi: भारत में तो घर-घर में खिचड़ी के बारे में लोग जानते हैं. इसे दाल तथा चावल को एक साथ उबाल कर बनाया जाता है. इसमें सब्जियां, घी या मसाले भी स्वाद और जरूरत के मुताबिक मिलाए जा सकते हैं. मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी खाना शुभ माना जाता है. खिचड़ी आसानी से पचने वाली होती है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। यह अच्छी तरह से पाचन किया जाता है और अपच के लिए उपयुक्त होती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि खिचड़ी शब्द की इंग्लिश क्या होती है. 


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इसका मतलब अंग्रेजी में
दरअसल, हाल ही में यह सवाल सोशल मीडिया पर पूछा गया तो लोग इस पर जवाब देने लगे. यह बात सही भी है कि बहुत सारे लोगों को इसका मतलब अंग्रेजी में पता नहीं होगा. आपको बता देते हैं कि इंग्लिश में खिचड़ी को क्या कहते हैं. एक मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक खिचड़ी को इंग्लिश में hotchpotch कहा जाता है.


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इतिहास 2500 साल से ज्यादा पुराना


बता दें कि दुनियाभर में हेल्‍दी डाइट के लिए पसंदीदा खिचड़ी का इतिहास 2500 साल से ज्यादा पुराना है. इसे दाल तथा चावल को एक साथ उबाल कर बनाया जाता है. इसमें सब्जियां, घी या मसाले भी स्वाद और जरूरत के मुताबिक मिलाए जा सकते हैं. इसका चलन मुगल काल से चला आ रहा है. इस दौरान यह इतना मशहूर हुआ कि इसे शाही खाने की लिस्ट में भी शामिल कर दिया गया था. 


तेजी से बनने वाला व्यंजन


खिचड़ी को बनाने के लिए, चावल और दाल को धोकर साफ पानी में भिगो दिया जाता है. फिर इन्हें एकत्र करके प्रेशर कुकर या बर्नर पर पकाया जाता है. इसमें मसालों की कमी होती है, और बेसन, हरी मिर्च, हल्दी, नमक, और अन्य सामग्री डालकर बनाया जाता है. यह आमतौर पर एक आसान और तेजी से बनने वाला व्यंजन होता है जिसे गर्मागर्म खाने का आनंद लिया जा सकता है.


अपच की दिक्कत को दूर


खिचड़ी पोषण से भरपूर होती है जो पाचन तंत्र से जुड़ी दिक्कतों को दूर करती है. शरीर के बढ़ते हुए मोटापे से यह आराम देती है. खिचड़ी का सेवन करने से शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकल जाते हैं. इसके अलावा महिलाओं की गर्भावस्था के दौरान भी यह अपच की दिक्कत को दूर करती है.