पैर कटवाना चाहते थे लोग, आज वर्ल्ड फेमस, अंबानी भी हैं इनके दीवाने, 2 चम्मच खाना खाने के लिए 15 दिन पहले होती बुकिंग, लिम्का में नाम

ये कोई और नहीं बल्कि 52 साल के मशहूर शेफ विकास खन्ना हैं. विकास आज करोड़ों की संपत्ति के मालिक हैं. कई रेस्टोरेंट हैं. फिलहाल, ये अब न्यूयॉर्क में रहते हैं और बेसिकली चंडीगढ़ के रहने वाले हैं.

विकास खन्ना कितने फेमस मास्टर शेफ हैं इसका अंदाजा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि जब पीएम मोदी साल 2021 में यूनाइटेड नेशंस की महासभा में स्पीच देने न्यूयॉर्क गए थे. तो विकास ने उनके लिए गुजरात और महाराष्ट्र की स्पेशल डिश तैयार की थी. यहां तक कि ये यूएस के पूर्व प्रेसिडेंट बराक ओबामा के लिए भी खाना बना चुके हैं.

विकास खन्ना का सफर काफी मुश्लिक भरा रहा. बहुत ही कम लोग इस बात को जानते होंगे कि जब विकास महज 13 साल के थे तो वो पैरों से ठीक से चल नहीं पाते थे. क्योंकि उनके क्ल्बड फीट तिरछे थे. इसलिए वो बाकी बच्चों की तरह खेल भी नहीं पाते थे. ऐसे में विकास अपनी दादी के साथ घर पर रहकर किचन में उन्हें खाना बनाते हुए देखते रहते थे. 

एक इंटरव्यू में विकास ने बताया था कि एक बार किसी परिवार वाले ने उनकी मां से कहा था कि इसके पैर कटवाकर नकली पैर लगवा लो अच्छा रहेगा. लेकिन मेरी मां हर वो कोशिश करती जिससे मैं ठीक हो जाऊं. लेकिन कई बार विकास अपने पैरों को देखकर टूट जाते थे. क्योंकि उन्हें चलने के लिए लकड़ी के जूते पहनने पड़ते थे.उस वक्त उनकी मां उनसे बस यही कहती थीं- 'तू चलने के लिए नहीं, उड़ने के लिए बना है.' 

बचपन से ही विकास स्वर्ण मंदिर जाते रहते थे. वहां पर लंगर में वो बड़े ही प्यार से सेवा के साथ खाना करवाते थे. उसी दौरान विकास को एहसास हुआ कि खाना खिलाना, बनाना और उन्हें बहुत सुकून देता है. विकास का परिवार चाहता था कि वो अपने भाई की तरह इंजीनियरिंग करे. लेकिन विकास इंजीनियर नहीं, खाना बनाना चाहते थे. विकास के भाई उन्हें काफी वक्त बाद जब लंदन ले गए, तो उन्होंने वहां पर बर्तन धोने का काम भी किया. आर्थिक तंगी भी झेली. लेकिन आज विकास का नाम दुनियाभर में है. 

इनके आज न्यूयॉर्क, दुबई में रेस्त्रां हैं. मीडिया रिपोर्ट्स की मानें तो इनकी नेटवर्थ अब करीबन 80 से 120 करोड़ है. इसके अलावा कई अवॉर्ड मिले और किताब भी लिख चुके हैं. खाना खाने के अलावा विकास खन्ना का एक्टिंग में भी काफी दिलचस्पी रही है. इनके नाम लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड भी है. 

इनका मणिपाल में एक खाने का संग्रहालय भी है. जो साल 2018 में ओपन हुआ था. इसका नाम लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड में शामिल है. 

खास बात है कि विकास खन्ना के खाने का फैन अंबानी परिवार भी है. कुछ वक्त पहले ईशा अंबानी और मुकेश अंबानी विकास के न्यूयॉर्क रेस्टोरेंट 'बंग्लो' पहुंच गए थे जहां पर लजीज खाने का लुत्फ लिया. विकास के खाने की दीवानगी इस कदर है कि इस रेस्टोरेंट की बुकिंग 15 दिन पहले ओपन होती है और कुछ सेकेंड में ही फुल हो जाती है. इतना ही नहीं विकास भारत के सबसे अमीर शेफ भी हैं. इतना ही नहीं ये कई सालों तक मास्टर शेफ शो के जज भी रहे हैं.