How To Make Ginger pickle: अदरक एक जादुई हर्ब है जिसको पुराने समय से ही जड़ी-बूटी के तौर पर इस्तेमाल किया जाता रहा है। वैसे तो अदरक को खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है लेकिन अदरक खाने को स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि आपकी सेहत को भी ढेरों लाभ प्रदान करता है। अदरक की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों के मौसम में अदरक आपने शरीर को गर्मी प्रदान करता है जोकि आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है। इ

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सके साथ ही अदरक सर्दी-खांसी और जुखाम की समस्या से भी निजात दिलाता है। अदरक के सेवन से पुरुषों की शारीरिक दुर्बलता को दूर किया जा सकता है। ऐसे में आज हम आपके लिए अदरक का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अदरक का अचार स्वाद में चटपटा लगता है। इसको आप बिना धूप दिखाए झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं। पीरियड्स के दौरान अदरक का अचार दर्द से राहत प्रदान करता है, तो चलिए जानते हैं अदरक का अचार (How To Make Ginger pickle) बनाने की विधि-


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अदरक का अचार बनाने की आवश्यक सामग्री-

अदरक 250 ग्राम 
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच 
इमली 100 ग्राम 
गुड़ 50 ग्राम 
लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक 
मेथी दाना 1 छोटा चम्मच 
करी पत्ता 3-4 
सरसों 1 छोटा चम्मच 
तेल 1/2 कप 
लाल मिर्च 2 सूखी 
लहसुन की कलियां 3-4 
चुटकी भर हींग 


अदरक का अचार कैसे बनाएं? (How To Make Ginger pickle) 


अदरक का अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले अदरक लें।
फिर आप इसको अच्छी तरह से धोकर सूखने के लिए रख दें।  
इसके बाद आप अदरक को छीलकर लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। 
फिर आप एक बर्तन में गर्म पानी करें और इसमें इमली को भिगोकर रख दें। 
इसके कुछ देर बाद आप इमली को निचोड़कर एक बाउल में निकाल लें।
फिर आप एक कढ़ाई में मेथी दाना को डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
इसके बाद जब ये ठंडा हो जाए तो आप इसको मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। 
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल गर्म करके अदरक की स्लाइस को भून लें। 
फिर जब अदरक हल्का ब्राउन हो जाए तो आप इसको निकालकर अलग रख लें। 
इसके बाद आप ब्लेंडर में इमली, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और हींग डालकर पीस लें। 
फिर आप इसमें गुड़ और मेथी पाउडर मिलाएं और एक बार फिर से ब्लेंड कर लें। 
इसके बाद आप अचार के लिए तड़का बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप गर्म तेल में सरसों के दानें और लहसुन डालकर भून लें। 
इसके बाद आप करी पत्ता और लाल मिर्च को भी क्रिस्पी होने तक भूनकर गैस बंद कर दें। 
फिर आप एक बाउल में अदरक की स्लाइस और ब्लेंड किया मिक्चर डालें।
इसके बाद आप इसमें ऊपर से तैयार तड़का डालकर अच्छे से मिला लें। 
फिर आप तैयार अचार को एक जार में भरकर स्टोर कर लें।
अब आपका चटपटा अदरक का अचार बनकर तैयार हो चुका है।