पनीर का एक छोटा टूकडा लेकर उसे मसलकर देखें, अगर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो पनीर नकली है.
नकली पनीर में मौजूद स्किम्ड मिल्क पाउडर दबाव को सहन नहीं कर पाता है.
पनीर को पानी में उबालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसके बाद ठंडा होने पर उसके ऊपर सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर पनीर के ऊपर डाल दें, अगर 10 मिनट के बाद पनीर का रंग लाल होना शुरू हो जाए तो समझ लिजिए कि पनीर में डिटरजेंट या यूरिया की मिलावट की गई है.
नकली पनीर पर आयोडिन टिंचर डाले, अगर पनीर का रंग गहरा नीला या काला हो जाए तो पनीर नकली है
असल पनीर खाने में काफी मुलायम होता है. लेकिन नकली पनीर खाने में रबड़ जैसे महसूस होता है.
मार्केट में मौजूद बेस्ट क्वालिटी के पनीर का ही इस्तेमाल करें