Heeng: क्या आप जानते हैं कि सब्जी में डालने वाली हींग कैसे बनती है? महंगे दामों में मिलती है चुटकी भर डिब्बी, इन वजहों से बढ़ती है कीमत

Heeng ke Fayde: हम में से अधिकतर घरों में सब्जी-दाल में चुटकी भर हींग डालना सामान्य बात है. थोड़ी सी हींग पड़ते ही सब्जी का टेस्ट दोगुना हो जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह हींग बनती कैसे है और यह इतनी महंगी क्यों बिकती है.

Heeng Banane ka Tarika: हींग के स्वाद, उसकी खुशबू और फायदों से हम सभी परिचित हैं. सब्जी में चुटकी भर हींग डालने से उसका पूरा स्वाद बदल जाता है. मांग की तुलना में आपूर्ति कम होने से यह देश में ऊंची कीमत पर बिकता है. यही वजह है कि लोग छोटी-छोटी डिब्बियों में ही हींग को खरीदकर खुद को भाग्यशाली मानते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि हींग बनता कैसे है.

पौधे की जड़ों से निकलता है हींग

देश-दुनिया में बहुत कम लोगों को हींग बनाने के तरीकों (Heeng Banane ka Tarika) के बारे में जानकारी होगी. अगर आपको इस बारे में नहीं पता है तो आज हम आपको इस बारे में विस्तार से बताते हैं कि ये बनता कैसे है. असल में हींग, इसी नाम के एक पौधे से प्राप्त किया जाता है. यह हींग उस पौधे के ऊपर नहीं बल्कि जड़ों में होता है. 

कई राउंड तक होती है प्रोसेसिंग

हींग (Heeng Banane ka Tarika) की जड़ खोदने के बाद उसका रस निकाला जाता है. इसके बाद उस रस को कई राउंड में प्रोसेस करके बारीक पाउडर बनाया जाता है. बाद में यही पाउडर ही हींग बन जाता है, जिसे हम और आप अपनी रसोई में विभिन्न सब्जियों और दाल बनाने के दौरान यूज करते हैं. इसकी सुगंध ही खाने का टेस्ट कई गुना बढ़ा देती है. 

देश में उत्पादन बढ़ाने की कोशिश

भारत में हींग (Heeng Banane ka Tarika) की खेती राजस्थान में होती है लेकिन देश में इसकी डिमांड के मुकाबले यह उत्पादन ऊंट के मुंह में जीरा के समान होता है. इसलिए इसे दूसरे देशों से आयात किया जाता है. इंपोर्ट ड्यूटी लगने और मांग के मुकाबले सप्लाई बहुत कम होने की वजह से इसके दाम बहुत ज्यादा रहते हैं. अब सरकार देश में ही हींग की पैदावार को बढ़ाने की कोशिश कर रही है. S

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)