Diwali Sweets : दिवाली मिठाइयों का त्योहार है. इमरती, जलेबी, लड्डू, बालूशाही से लेकर न जाने कितने ढंग की मिठाइयां रौशनी के इस त्योहार में बनती हैं. उत्सव एक दिन का होता है पर मिठाइयों का स्वाद काफी समय तक तारी रहता है. दिक्कत यह है कि अमूमन मिठाइयों की सेल्फ लाइफ बहुत कम होती है ऐसे में उत्सवी स्वाद को अधिक समय तक बचा पाना मुश्किल होता है. इन हालात में हम लेकर आए हैं डिटेल्स उन कुछ मिठाइयों की जिनका स्वाद तो कमल होता ही है, उनकी शेल्फ लाइफ भी बहुत अच्छी होती है. 


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बेसन के लड्डू
मेवे और बेसन से बनी इस दिलफरेब मिठाई के मुरीद हर जगह पाए जाते हैं. घी में बेसन को भूनकर बनाई जाने वाली इस मिठाई को तीन हफ्ते  (Sweets with Long Shelf Life) तक सुरक्षित रखा जा सकता है.


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मीठी-नमकीन मठरी
मैदे को चाशनी के साथ मिला कर बनाई गई मीठी मठरी दिवाली का ख़ास आकर्षण हैं. मीठी के साथ नमकीन मठरी भी उतनी स्वादिष्ट होती है. इन दोनों मठरियों को महीना भर तक रखकर उनका स्वाद लिया जा सकता है. 



काजू कतली
इस सर्वप्रिय भारतीय मिठाई को भी सात दिन तक रखा जा सकता है. काजू कतली (Kaju Katli Shelf Life) काजू के पेस्ट को भूनकर तैयार की जाती है. सूखी मिठाई होने की वजह से इसे आराम से संभाल कर रखा जा सकता है. 



बालू शाही
मैदे और चीनी के घोल से बनी इस बेहद खस्ता और स्वादिष्ट मिठाई के स्वाद की ताजगी को काफी समय तक महसूस किया जा सकता है. इस मौसम में बालूशाही को दो हफ़्ते तक स्टोर करके रखा जा सकता है.