नई दिल्ली: आपसी मेल-जोल बढ़ाने वाले त्योहार होली (Holi 2021) की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं. भारत में हर त्योहार (Festival) पर खाने-पीने की कई चीजें बनाई जाती हैं. लेकिन आपने गौर किया होगा कि दिवाली (Diwali) हो या होली (Holi 2021), इन त्योहारों पर हर घर में कुछ खास डिशेज जरूर बनती हैं. 29 मार्च 2021 को होली का त्योहार (Festival) मनाया जाएगा. इस मौके पर गुझिया (Gujiya) का जितना इंतजार रहता है, लगातार खाते रहने से उतनी ही बोरियत भी होने लगती है.


गर्मी में कूल रखेगी पूरन पोली आइसक्रीम


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होली (Holi 2021) पर मीठे में गुझिया और गुलाब जामुन जैसी कई चीजें बनाई जाती हैं. इस बार होली पर गर्मी चरम पर है. ऐसे में मेहमानों के लिए कुछ ऐसा बनाइए, जो उनका मुंह मीठा कराने के साथ ही उन्हें ठंडक का अहसास भी दे. जानिए पूरन पोली आइसक्रीम की खास रेसिपी (Puran Poli Ice Cream Recipe).


पूरन पोली सामग्री (Puran Poli Ingredients)


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1/2 कि.ग्रा. चना दाल
1/4 कि.ग्रा. गुड़
50 ग्राम व्हिप्ड क्रीम (Whipped Cream)
1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी जायफल पाउडर
50 मिली रबड़ी
केसर


पूरन पोली आइसक्रीम विधि (Puran Poli Ice Cream Recipe)


1. पूरन बनाने के लिए चना दाल को उबलने के लिए रख दें. आधी उबलने पर ही इसमें थोड़ा गुड़ मिलाकर पकाएं.


2. फिर दाल में से पानी निकाल दें और बचा हुआ गुड़ मिलाकर इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं.


3. अब इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें. पूरन पोली (Puran Poli) का पेस्ट तैयार है.


4. व्हिप्ड क्रीम को अच्छी तरह से फेंटकर उसमें रबड़ी मिला दें.


5. अब पूरन पोली के पेस्ट को इस मिश्रण में मिलाएं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए रखें.


6. इसके स्कूप बनाकर ऊपर से केसर के रेशे डालकर सर्व करें.


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