कच्चे आम की लौंजी बनाएगी लिवर को मजबूत, ये रही आसान रेसिपी

नई दिल्ली: कच्चे हों या पके खट्टे मीठे आम सभी को भाते हैं. घर में कच्चा आम आते ही पना, चटनी और अचार से घर महक उठता है. कुछ लोग इसे दाल में डालकर खाते हैं, तो कुछ आम का शेक बनाकर पीते हैं. आम हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. तो चलिए अब बनाते हैं कच्चे आम की लौंजी, लौंजी के रूप में खाया जाने वाला कच्चा आम आंतो में होने वाले संक्रमण को दूर कर लीवर को दुरूस्त और वजन को कम करता है. इसमें खास फाइबर पाया जाता है जो शरीर के फैट को कम करता है.

सामग्री
3 कच्चे आम, गुड़ ¾ कप, सरसों का तेल 2 टेबल स्पून, जीरा ½ छोटा चम्मच, सौंफ ½ छोटा चम्मच, कलौंजी ½ छोटा चम्मच, नमक ¾ छोटा चम्मच, 1 चोटा चम्मच काला नमक, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च, ½ चम्मच मेथी दाना.

बनाने की विधि
आम को धोकर अच्छे से सुखा लें और फिर उसको छील लें. इसके पल्प को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें इसमें जीरा, मेथी, सौंफ, कलौंजी और हल्दी डालें. अब इसमें एक कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसमें सेंधा नमक, काला नमक, लाल मिर्च डालकर मिला लें. आम के टुकड़ों को ढक कर 4-5 मिनट के लिए पकने दें. अब आम के टुकड़े पककर नरम हो चुके हैं. इसमें बारीक किया हुआ गुड़, गरम मसाला डालकर मिला लेते हैं. लौंजी को गुड़ के साथ पूरी तरह से घुल जाने तक थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लें. लीजिए तैयार हो गई आपकी आम की लौंजी. अब इसे आप पूरी, परांठे के साथ सर्व करके स्वाद लें.