नई दिल्ली: तीखा खाने के शौकीन लोगों के लिए खास है हरी मिर्च (Green Chilli). हरी मिर्च खाने का स्वाद तो बढ़ाती ही है, सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. हरी मिर्च का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जा सकता है, जैसे कि भरकर, तलकर, फ्राई करके आदि.


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महाराष्ट्रियन हरी मिर्च का ठेचा
अगर आप खाने के साथ हरी मिर्च लेना पसंद करते हैं तो अब सादी हरी मिर्च के बजाय उसे सर्व करिए एक खास अंदाज में. हरी मिर्च के नाश्ते की तमाम रेसिपी में से एक है हरी मिर्च का ठेचा (Hari Mirch Ka Thecha). इस वीकेंड बनाइए महाराष्ट्रियन (Maharashtrian) स्टाइल हरी मिर्च का ठेचा, जिसे आप 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं. इसका अपना ही एक अलग स्वाद है. जानिए इसे बनाने का आसान तरीका.


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सामग्री
¼ कप मोटी कटी हुई हरी मिर्च
3 टेबलस्पून कच्ची मूंगफली
2 टीस्पून तेल
2 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
¼ कप कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार


बनाने की विधि
1. एक छोटा नॉन-स्टिक पैन गर्म करें. उसमें मूंगफली डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें.
2. छिलके निकालकर अलग रख दें. अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
3. ढक्कन लगाकर ढक दें और 2 मिनट तक पकाएं.
4. अब उसमें लहसुन डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें.
5. मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें. ठंडा हो जाने पर सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिक्सर में दरदरा पीस लें.
हरी मिर्च का ठेचा तैयार है. उसे ठंडा होने दें. फिर एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें. इसे खाने के साथ सर्व करें.


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