Ingredients Can Replace Tomato: राजधानी में कीमतों में अचानक हुई बढ़ोतरी से लोग बिना टमाटर के ही खाना बना रहे हैं. दरअसल टमाटर आमतौर पर सर्दियों में 20 से 50 रुपये में मिलता था. वहीं अब ये 100 से 120 रुपये में मिल रहा है. टमाटर की कीमतों में ये इजाफा कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में बारिश और बाढ़ की वजह से हुआ है. अगर आप भी टमाटर नहीं खरीद पा रहे हैं तो परेशान ना हो. हम आपको कुछ ऐसे सस्ते विकल्प बता रहे हैं, जो कि टमाटर के बदले इस्तेमाल हो सकते हैं. 


अमचूर


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अमचूर टमाटर की तरह खट्टा- मीठा और सस्ता होता है. आपको बस करी में इसका एक चम्मच या बड़ा चम्मच मिलाना है और ये आपको टमाटर की कमी महसूस नहीं होने देगा.


इमली


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टमाटर की जगह इमली के पेस्ट का उपयोग करना आसान है. आप थोड़ी सी इमली को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और गुठली अलग कर दें. बाद में इमली को छान लें और अपनी करी में मिला लें. इमली करी को गाढ़ा करने में भी मदद करती है.


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आंवला


सर्दी के मौसम में आंवला खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. ताजा आंवला थोड़ा खट्टा भी होता है, इसलिए इसे करी में डालते समय इसकी मात्रा का ध्यान रखें. इसका खट्टापन थोड़ा कम करने के लिए कुछ देर उबलते हुए पानी में डालकर छोड़ सकते हैं.


दही


टमाटर की जगह आप सादा दही भी डाल सकते हैं. दही का खट्टापन मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाता है और आपको एक जैसा स्वाद देता है. इसे स्वाद में परफेक्ट बनाने के लिए इसमें 2-3 दिन पुराना दही मिलाएं.


घिया


खाने में टमाटर डालने के बजाय लौकी भी डाल सकते हैं. घिया खाने में फायदेमंद भी बहुत है. हालांकि इसका स्वाद के साथ कोई संबंध नहीं है लेकिन ये आपके खाने का स्वाद बढ़ा सकती है.


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(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)