स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहतमंद भी होती है तुलसी की चटनी, जानिए बेहद Unique रेसिपी

चटनी का साथ बोरिंग खाने को भी बेहद लाजवाब बना देता है. अगर आप धनिया, टमाटर, प्याज-लहसुन की आम चटनी खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार बनाइए सेहतमंद तुलसी की चटनी (Tulsi Ki Chutney).

नई दिल्ली: अब तक आपने तीखी, मीठी, चटपटी व कई अन्य स्वादों वाली चटनी खाई होगी. हरे धनिये, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन और भी कई तरह की चटनी काफी प्रचलित होती हैं और रोजाना के खाने के साथ परोसी भी जाती हैं. अगर खाने के साथ चटपटी चटनी हो तो बोरिंग खाना भी लाजवाब लगने लगता है.

तुलसी की चटनी
तुलसी की बेहद यूनीक चटनी को तुलसी के पत्तों से बनाया जाता है. यह खाने में बेहद टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है. तुलसी एंटी-बायोटिक (Anti Biotic) का भी काम करती है. हर रोज इसका इस्तेमाल करने से शरीर में होने वाले हानिकारक तत्व बाहर निकल जाते हैं और सर्दी-जुकाम व अन्य समस्याओं को दूर करने में भी सहायक होती है.

जानिए तुलसी की चटनी की रेसिपी (Tulsi Ki Chutney Recipe).

सामग्री
1 कप तुलसी के पत्ते
¼ कप पुदीना
2 हरी मिर्च
5-6 बादाम या काजू
2-3 लौंग
2-3 लहसुन की कलियां
¾ चम्मच इमली का पेस्ट
नमक स्वादानुसार

तड़के के लिए
1 टेबलस्पून तेल
½ टेबलस्पून राई
1 टेबलस्पून उड़द दाल
एक चुटकी हींग

बनाने की विधि
1. तुलसी व पुदीने के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर मिक्सर जार में डाल दें.
2. इसके साथ ही हरी मिर्च, लहसुन, बादाम, लौंग, इमली का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें.
3. अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई, हींग और उड़द की दाल डालकर भून लें. चटनी का तड़का तैयार है.
4. इस तड़के को पिसी हुई चटनी के ऊपर डाल दें.
टेस्टी और हेल्दी तुलसी की चटनी तैयार है. इसे खाने के साथ सर्व करें.

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