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बिहार के लगभग हर घर में गर्मियों के मौसम सत्तू का पराठा बनना शुरू हो जाता है. केवल पराठा ही नहीं बल्कि गर्मियों में सत्तू को पानी में घोलकर और सत्तू को पानी और चीनी के साथ मिलाकर भी लोग खाते हैं.
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गर्मी में सत्तू खाने से हमारा शरीर में लम्बे समय तक ऊर्जा बनी रहती है और पेट भी ठंढा रहता है.
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आइए जानते हैं बिहार का फेमस सत्तू पराठा कैसे बनाया जाता है इसके बारे में जानते हैं.
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सत्तू का पराठा बनाने के लिए सत्तू ,प्याज,हरी मिर्च , नमक ,गेहूं का आटा, लहसुन ,धनिया बारीक कटा हुआ , अदरक ,निम्बू का रस ,आमचूर पाउडर,नमक स्वादानुसार,और पराठा बनाने के लिए घी या फिर तेल.
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इनसब सामान को इकठ्ठा करने के बाद अब गेहू के आटे को पहले गूंध लें. आटा गूंधते समय इसमें आप घी का भी उपयोग कर सकते हैं.
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अब एक बाउल में सत्तू लें, उसमें अदरक, कटा प्याज, नींबू रस, अमचूर, लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च, अजवायन और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
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अब गूंधे हुए आटे और तैयार किए हुए सत्तू के मसाले को आटे की लोई बनाकर उसमें भरना शुरू करें और उसे चारों ओर से मोड़कर बंद कर दें.
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अब हलके हाथ से इसे बेलना शुरू करें और ध्यान रहे कि बेलते समय पराठा फट न जाए.
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इस पराठे को अब मीडियम आंच पर घी या तेल से सेंक लें और अचार या फिर बैंगन के भरते के साथ गरमा गरम परोसे.
ट्रेन्डिंग फोटोज़
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