अब बेकार नहीं जाएगा बचा हुआ खाना, ऐसे बनाएं मजेदार चावल-दाल कटलेट

नई दिल्ली: आमतौर पर हम सभी के घरों में खाना बच जाता है. सुबह हमें समझ नहीं आता कि इस बचे हुए खाने का आखिर हम करें क्या? ऐसे में हम बचे हुए खाने को या तो बाहर फेंक देते हैं या किसी जानवर के सामने डाल देते हैं, लेकिन ऐसी कई रेसिपी हैं जो रात के बचे हुए खाने से बन सकती है. वैसे भी आमतौर पर सुबह-सुबह बच्चों को स्कूल और बड़ों को ऑफिस जाने की जल्दी रहती है. ऐसे में कई बार समझ भी नहीं आता कि सुबह के नाश्ते में क्या बनाया जाए. हर दिन एक नया नाश्ता तैयार करने के लिए काफी मेहनत भी करनी पड़ती है. 

रात के बचे हुए खाने से हम सुबह के लिए कई मजेदार और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं. ऐसे कई लजीज व्यंजन हैं जो आप रात के खाने से तैयार कर सकते हैं और यह व्यंजन इतने स्वादिष्ट हैं कि कोई नहीं कह सकता है कि इन्हें बचे हुए खाने से बनाया गया है. ऐसी ही एक रेसिपी आज हम आपको यहां बनाना सीखा रहे हैं. 

इस रेसिपी का नाम है चावल-दाल कटलेट. रात की बची हुई दाल मखनी और चावल से आप इस लजीज डिश को बना सकते हैं. इसे खाकर आपको यह भी अहसास नहीं होगा कि यह रात के बचे हुए खाने का बनाया गया है, क्योंकि एक नई रेसिपी तैयार होने के बाद इसका स्वाद ही अगल हो जाएगा. तो आइए जानते हैं कैसे बना सकते हैं रात के बचे हुए दाल-चावल के कटलेट.

चावल-दाल कटलेट बनाने के लिए सामग्री: 

बची हुई दाल मखनी - 1/2 कप
बचा हुआ चावल- 1/2 कप
उबले आलू- 2 
नमक- स्वादानुसार
ब्रेड-2
चाट मसाला- 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
कटी हुई मिर्च- 1
रिफाइंड तेल- आवश्यकतानुसार

चावल-दाल कटलेट बनाने के लिए विधि: 
चावल-दाल कटलेट बनाने के लिए की विधि बेहद आसान है. एक कटोरे में चावल, दाल, हरी मिर्च और उबले हुए आलू को छीलकर डालें. अब इन सबको अच्छी तरह से मिला लें. अब ब्रेड के टुकड़े करें और उसे भी एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. नमक और चाट मसाला डालकर इस मिक्सचर को अच्छी तरह से गूंदें. पूरी सामग्री को आठ हिस्सों में बांट दें. अब हर हिस्से को कटलेट का आकार दें. कड़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें. दोनों ओर से पकाएं. मजेदार दाल-चावल कटलेट तैयार है. इन गर्मागर्म कटलेट को टोमैटो सॉस या पुदीने-धनिए की चटनी के साथ परोसें.