Real vs Fake Ginger: सर्दी के मौसम में अदरक की मांग आमतौर पर बढ़ जाती है. क्योंकि यह न केवल चाय और भोजन का स्वाद बढ़ाता है. बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. आज हम आपको बताएंगे असली और नकली अदरक की पहचान कैसे करें.
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अदरक जमीन के अंदर उगने वाला एक तना होता है. इसमें बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ जमा होते हैं, जिससे यह फूलकर मोटा हो जाता है.
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सर्दी के मौसम में अदरक की मांग आमतौर पर बढ़ जाती है. क्योंकि यह न केवल चाय और भोजन का स्वाद बढ़ाता है. बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.
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अदरक के अंदर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट्स, डाइजेस्टिव, एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं. इसके अलावा, इसमें विटामिन, खनिज और बायोएक्टिव कंपाउंड भी होते हैं.
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हालांकि, बढ़ती मांग के कारण बाजार में नकली अदरक की बिक्री भी बढ़ गई है. इसके अंदर रसायन जैसे सल्फर, ब्लीचिंग एजेंट और कृत्रिम रंग मिलाए जाते हैं, जो शरीर के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं.
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अब हम आपको बताते हैं कि आप असली अदरक की पहचान कैसे करें. सबसे पहला तरीका उसकी गंध है. असली अदरक की गंध तीखी और तेज होती है. जबकि नकली अदरक में गंध नहीं होती. खरीदते समय एक टुकड़ा लेकर सूंघें, यदि गंध न आए तो उसे न खरीदें.
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दूसरा तरीका उसका छिलका है. असली अदरक का छिलका आसानी से उतरता है और इससे तीखी गंध आती है. यदि छिलका सख्त हो और उसे निकालने में मुश्किल हो, तो वह नकली हो सकता है.
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तीसरा तरीका नाखून से दबा कर देखना है. अगर आप अदरक पर नाखून दबाते हैं और छिलका आसानी से उतर जाता है. जिससे अदरक में से तीखी गंध आती है. तो यह असली अदरक है. नकली अदरक में यह गुण नहीं होते.
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इसके साथ याद रहे कि अगर अदरक का छिलका असामान्य रूप से साफ और चमकदार दिखाई दे. तो यह नकली हो सकता है. नकली अदरक को एसिड या डिटर्जेंट से धोकर चमकाया जाता है. जिससे यह जहरीला हो सकता है.
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अदरक में पाया जाने वाला जिंजरोल नामक तत्व पाचन को बेहतर बनाता है. इसके साथ ही यह गैस, एसिडिटी, पेट फूलने और तेज़ाब बनने जैसी समस्याओं से राहत देता है. अदरक सर्दी-खांसी, फ्लू, हृदय रोग, मधुमेह के प्रबंधन और उपचार, जोड़ों के दर्द, आर्थराइटिस, माइग्रेन और मासिक धर्म की पीड़ा को कम करने में मदद करता है. इसके अलावा यह श्वसन समस्याओं और अस्थमा के उपचार में भी सहायक है.
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यहां बताई गई सारी जानकारी विभिन्न स्रोतों से एकत्रित की गई है. जिसका उद्देश्य आपका सामान्य ज्ञान बढ़ाने का है. Zee UPUK इसके हूबहू समान होने का दावा या पुष्टि नहीं करता है.
