Maggi Masala Recipe: आज कल मैगी मसाले का सिर्फ मैगी ही नहीं हर खाने की चीज में इस्तेमाल किया जा रहा है. लगभग हर घर में सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए मैगी मसाले का इस्तेमाल किया जाता है. इस लेख को पढ़ने के बाद अब आपको अपनी सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए बाजार जाने की जरूरत नहीं है. अब आप भी घर में मौजूद मसालों से चटपटा मैगी मसाला बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाते हैं मैगी मसाला, जानें पूरी विधि...


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मैजिक मैगी मसाला बनाने के लिए जरूरी सामान


  • सूखा साबुत धनिया 3 बड़े चम्मच

  • जीरा 1/2 बड़े चम्मच

  • सौंफ 1/2 बड़े चम्मच

  • लाल मिर्च (साबुत) 4

  • दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा

  • मेथीदाना 1/4 छोटा चम्मच

  • जायफल 1 छोटा

  • छोटी इलायची 4

  • कालीमिर्च 25-30

  • लौंग 4

  • हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

  • चीनी 1/2 छोटा चम्मच

  • अमचूर पाउडर 1 बड़ा चम्मच 

  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच

  • कॉर्नफ्लोर 1छोटा चम्मच 

  • अदरक-लहसुन का पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच 

  • प्याज का पाउडर 1 बड़ा चम्मच 

  • स्वादानुसार नमक

  • एक पैन

  • मिक्सर ग्राइंडर

  • छलनी


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मसाला बनाने की विधि


  • सबसे पहले जीरा, मेथी दाना, तेजपत्ता, धनिया, साबुत मिर्च, काली मिर्च, 2 घंटे तक धूप में रख दें. ऐसा करने से इनकी नमी खत्म हो जाएगी.

  • तय समय बाद मीडियम आंच में एक पैन गरम होने के लिए रखें.

  • जब पैन गरम हो जाए तो इसमें सभी साबुत मसाले डालकर 4-5 मिनट तक आंच धीमी करके भून लें.

  • फिर इन मसालों को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें.

  • जब साबुत मसाले ठंडे हो जाएं तो इन्हें बारीक पीस लें.

  • इस मसाले में प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फ्लैक्स और नमक डालकर फिर से बारीक पीस लें. अगर मिक्स में पीस रही हैं तो इसे 25 सेकेंड से ज्यादा न चलाएं.

  • इस मसाले को छलनी से छान लें.

  • अब जब भी घर में जवे या मैगी बनाएं इस होममेड मैगी मसाले का इस्तेमाल करें.


Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी/सामग्री/गणना की प्रामाणिकता या विश्वसनीयता की गारंटी नहीं है. सूचना के विभिन्न माध्यमों से संकलित करके यह सूचना आप तक पहुंचाई गई हैं. हमारा उद्देश्य सिर्फ सूचना पहुंचाना है. इसके अतिरिक्त इसके किसी भी तरह से उपयोग की जिम्मेदारी स्वयं उपयोगकर्ता या पाठक की ही होगी. ZEE UPUK इसकी जिम्मेदारी नहीं लेगा.


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