Tips For Curry Leaves: साउथ इंडियन डिशेज में जब तक करी पत्ते न मिले तब तक स्वाद नहीं आता है. सिर्फ स्वाद ही नहीं भोजन में करी पत्ते का तड़का खूशबू का भी काम करता है. हालांकि अब इसे कई सारी डिशेज में इस्तेमाल किया जाने लगा है. आपको बता दें, करी पत्ते के कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स होते हैं. ये आपके बालों की खूबसूरती के साथ स्किन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन अक्सर आपने देखा होगा कि करी पत्ता तोड़ने के कुछ ही दिनों बाद वो सूखने लगता है यानी मुर्झा जाता है. ऐसे में करी पत्ता लंबे समय तक फ्रेश नहीं रह पाते हैं. कई बार लोग इसे फ्रिज में भी रखते हैं, लेकिन 2-4 दिनों के बाद यह काला पड़ जाता है और सूख जाता है. तो आइए जानते हैं करी पत्ते को आप लंबे समय तक किस तरह ताजा रख सकते हैं...


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1. प्लास्टिक या कांच का कंटेनर
अगर आपके किचन में करी पत्ते का अधिक यूज है तो आपको खूब सारे करी पत्ते तोड़ लेने चाहिए. इसके बाद इसे ताजा रखने के लिए आप किसी प्लास्टिक या कांच के कंटेनर का इस्तेमाल करें. इससे ये कई दिनों तक ताजे रहेंगे. ये काफी दिनों तक खराब नहीं होंगे न काले पड़ेंगे. आप चाहें तो कंटेनर में पेपर नैपकिन बिछाकर इन पत्तों को रखिए. 


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2. पत्तियों को अलग करें 
करी पत्तों को अधिक समय तक ताजा और फ्रेश रखने के लिए सबसे पहले उसे तोड़ने के बाद उसके डंठल अळग कर दें. ये फ्रेश रखने के लिए बहुत जरूरी है. जरअसल, डंठल के साथ पत्तियों को रखने से जल्दी खराब हो जाती हैं. इस तरीके से आप करी पत्तों को तरोताजा रख सकते हैं.


3. धूप में सुखाएं
आप करी पत्ते को धूप में भी सुखाकर लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं. इसे पहले तो तोड़ लें और फिर इसके डंठल तोड़ दें. फिर एक कपड़े में करी पत्तियां रखकर धूप में सुखा लें. तीन से चार दिन सुखाने के बाद इन्हें किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें.