How To Make Til Ki Khichdi: हर साल 14 जनवरी को पूरे भारत में मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है। इस दिन तिल और तिल से बनी चीजों को खाने का महल्व होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए तिल की खिचड़ी बनाने की विधि लेकर आए हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए इस खिचड़ी के सेवन से आपके शरीर में गर्माहट बनी रहती है।

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इसके अलावा तिल की किचड़ी खाने से आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है जिससे आप सर्दी-खांसी या जुखाम जैसी मौसमी समस्याओं से बचे रहते हैं। इसको आप मकर संक्रांति के पर्व पर बनाकर दिन की शुरूआत कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं तिल की खिचड़ी (How To Make Til Ki Khichdi) बनाने की विधि-


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तिल की खिचड़ी बनाने की आवश्यक सामग्री-

1 कप चावल
1/2 कप उड़द दाल
4 बड़े चम्मच काले तिल
1 छोटा चम्मच अदरक
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया के बीज
3-4 लौंग
8-10 काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (आवश्यकतानुसार )
चुटकी भर हींग
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच घी


तिल की खिचड़ी कैसे बनाएं? (How To Make Til Ki Khichdi)
 
तिल की खिचड़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धो लें।
फिर आप इनको कम से कम दो घंटे पानी में भिगोकर रख दें।
इसके बाद आप भिगे हुए दाल और चावल से पानी को अलग कर दें।
फिर आप सारे मसाले जैसे ज़ीरा, साबुत धनिया, लौंग, काली मिर्च और काले तिल को भून लें।
इसके बाद आप सारे सूखे भुने मसाले, तिल, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
फिर आप एक प्रेशर कुकर में घी डालकर गरम कर लें।
इसके बाद आप इसमें जीरा, काले तिल और हींग डालकर चटकाएं।
फिर आप इसमें चावल और दाल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें नमक, हल्दी पाउडर और पिसा हुआ मसाला डालकर  मिला लें।
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर कुकर में एक सीटी लगाएं।
अब आपकी तिल की खिचड़ी बनकर तैयार हो चुकी है।