How To Make Drumstick Paratha: सहजन एक हरी सब्जी है जोकि स्टिक की तरह दिखती हैं इसलिए इनको ड्रम स्टिक या मोरिंगा के नाम से भी जाता है। सहजन खाने से आपको पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे- अपच, गैस, एसिडिटी और कब्ज आदि से बचे रहते हैं। इसके अलावा सहजन में कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है इसलिए इसके सेवन से आपको गठिया जैसे रोगों में भी राहत मिलती है।

COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

इतना ही नहीं सहजन के पत्ते आपकी इम्यूनिटी को भी बढ़ाने में मदद करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए सहजन के पत्तों का पराठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये पराठा खाने में बहुत ही चटपटा और स्वादिष्ट होता है। इसको आप लंच या डिनर में झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं सहजन के पत्तों का पराठा (How To Make Drumstick Paratha) बनाने की विधि-


ज़रूर पढ़ें

सहजन पराठा बनाने की आवश्यक सामग्री-

1 कप सहजन के पत्ते 
2 कप आटा 
3 टेबलस्पून बेसन 
1 इंच अदरक टुकड़ा 
2-3 हरी मिर्च 
1 टी स्पून अजवाइन 
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 
1/2 टी स्पून हल्दी 
1 टी स्पून गरम मसाला 
1 टी स्पून जीरा 
जरूरत के मुताबिक तेल 
स्वादानुसार नमक 


सहजन पराठा कैसे बनाएं? (How To Make Drumstick Paratha) 

सहजन पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले सहजन के पत्ते लेेकर साफ कर लें।
फिर आप इनको पानी में कम से कम दो-तीन बार अच्छी तरह से धो लें।
इसके बाद आप पत्तों को लेकर बारीक काटकर रख लें।
फिर आप अदरक और हरी मिर्च को भी धोकर बारीक-बारीक काट लें।
इसके बाद आप मिक्सर जार में सहजन के पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालें।
फिर आप इनको दरदरा पीसकर पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें। 
इसके बाद आप एक बर्तन में आटा छानकर उसमें बेसन मिला लें।
फिर आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
इसके बाद आप आटे में सहजन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
फिर आप इस आटे की लोईयां बनाकर पराठे की तरह बेल लें।
इसके बाद आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
फिर आप इस पर बेला हुआ पराठा डालें और दोनों तरफ से घी लगाएं।
इसके बाद आप इसको सुनहरा होने तक अच्छी तरह से सेंक लें।  
अब आपके स्वादिष्ट सहजन पत्तों के पराठे बनकर तैयार हो गए हैं।
फिर आप इन पराठों को टमाटर की चटनी या सब्जी या गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।