गर्मी के मौसम में बॉडी को हाइड्रेट रखने के लिए खीरा एक बेहतरीन सब्जी है. इसमें 96 प्रतिशत तक पानी की मात्रा होती है. इसका इस्तेमाल इस मौसम में सलाद के रूप में खूब किया जाता है. लेकिन इसके साथ एक परेशानी यह है कि इसमें कुछ ऐसे केमिकल होते हैं जो इसे कड़वा बना देते हैं. जिसके कारण इसे खाते ही मुंह का पूरा स्वाद बिगड़ जाता है.


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ऐसे में यदि आप कड़वाहट के कारण यदि खीरा का लुत्फ नहीं उठा पा रहे हैं तो यहां बताए गए हैक्स आपके लिए हैं.  इसकी मदद से आप खीरे की कड़वाहट को आसानी से खत्म कर सकते हैं.  


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क्यों होता है खीरे में कड़वाहट?

खीरे में कड़वाहट का मुख्य कारण होता है एक रसायन जिसको कुकुरबिटासिन (Cucurbitacin)कहते हैं . यह रसायन खीरे के पौधे को कीटों से बचाता है. आमतौर पर, पके हुए खीरे में इसकी मात्रा कम होती है, वहीं कच्चे खीरे, खासकर जिनमें तनाव होता है या जो ज्यादा गर्म वातावरण में उगाए गए होते हैं, उनमें इसकी मात्रा ज्यादा होती है, जिससे उनमें कड़वाहट आ जाता है.


इन तरीको से दूर करें खीरे का कड़वापन


छिलका छीलें

खीरे के छिलके में कुकुरबिटासीन की मात्रा ज्यादा होती है. इसलिए, खीरे को हमेशा छीलकर ही खाना चाहिए. इससे मुंह में कड़वा स्वाद नहीं आता है. 


नमक की मदद लें

नमक की मदद से खीरे का कड़वापन आसानी से दूर किया जा सकता है. इसके लिए खीरे को खाने से पहले इसके एक सिरे पर हल्का नमक लगाकर रगड़ ले. ऐसा करने से खीरे का कड़वापन दूर हो जाता है. 


ये तरीका भी है कारगर

खीरे को दो भागों में लंबा काट लें अब इस पर हल्का नमक डालकर दोनों को आपस में रगड़ लें. जब इसमें से सफेद झाग निकलने लगे तो इसे पानी से धो लें. ऐसा करने से इसकी कड़वाहट खत्म हो जाती है.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.