How To Make Til Mawa Gajak: हर साल 14 जनवरी को पूरे भारत में मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है। इस दिन तिल और तिल से बनी चीजों को खाने का महत्व होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए तिल मावा गजक बनाने की विधि लेकर आए हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए इस गजक के सेवन से आपके शरीर में गर्माहट बनी रहती है।


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इसके अलावा तिल मावा गजक खाने से आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है जिससे आप सर्दी-खांसी या जुखाम जैसी मौसमी समस्याओं से बचे रहते हैं। इसको आप मकर संक्रांति के पर्व पर बनाकर खूब स्वाद लेकर खा सकते हैं। ये स्वाद में बेहद लजीज लगती है, तो चलिए जानते हैं तिल मावा गजक (How To Make Til Mawa Gajak) बनाने की विधि-


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तिल मावा गजक बनाने की आवश्यक सामग्री-


1 कप तिल 
250 ग्राम मावा 
4-5 काजू 
1/2 टी स्पून इलायची पाउडर 
1 कप चीनी पाउडर (स्वादानुसार)


तिल मावा गजक कैसे बनाएं? (How To Make Til Mawa Gajak)
 
तिल मावा गजक बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई को धीमी आंच पर गर्म करें।
फिर आप इसमें तिल डालकर गुलाबी रंग का होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल दें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में 1 टी स्पून घी डालकर पिघला लें।
फिर आप इसमें मावा तोड़कर धीमी आंच पर चलाते हुए भून लें।
इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार चीनी पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।  
फिर जब इसमें चीनी अच्छी तरह से पिघल जाए तो आप इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
इसके बाद आप इस मिक्चर को करीब 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें।
फिर आप गैस को बंद करके मिक्चर को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 
इसके बाद आप एक समतल जगह पर प्लास्टिक शीट बिछा लें।
फिर आप इसको घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
इसके बाद आप इस शीट पर तैयार किया मिश्रण डालकर अच्छी तरह से फैला दें। 
फिर आप बेसन लेकर उस पर हल्का सा घी लगाएं और मिश्रण को हल्का सादबाते हुए पतला बेल लें।
इसके बाद आप काजू को काटकर मिक्चर के ऊपर फैला दें और बेसन की सहायता से दबा दें।
फिर आप चाकू की सहायता से गजक को मनपसंद शेप में काट लें।
इसके बाद आप गजक को सैट होने के लिए रख दें।
फिर आप इसको प्लास्टिक शीट से हटाकर करीब 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
अब आपकी टेस्टी तिल मावा गजक बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके स्टोर कर लें।