Sohan Halwa Recipe At Home: त्योहारों का सीजन शुरू हो चुका है. ऐसे में लोग बाजार की मिठाईयां खरीदने लगते हैं. क्योंकि मिठाईयों के बिना सभी त्योहार अधूरे होते हैं. तरह-तरह के स्वाद वाले मिठाईयों से त्योहारों की परंपरा पूरी होती है. ​इंडियन मिठाईयों में तो कई सारी मिठाईयां हैं, जिसे लोग खाना खूब पसंद करते हैं. लेकिन एक मिठाई ऐसी है, जिसे लोग खाने के बाद बार-बार मांगते हैं, क्योंकि इसका स्वाद है ही कुछ ऐसा. जी हां, हम बात कर रहे हैं सोहन हलवा की. इसे मैदा, दूध और मेवे से मिलाकर तैयार किया जाता है. इसे बनाने में समय ठीक-ठाक लग सकता है, लेकिन यह खाने में बहुत टेस्‍टी होता है. सोहन हलवा को खाने के बाद आप बाकी सभी मिठाईयों के स्वाद को भूल जाएंगे. आइए जानते हैं सोहन हलवा बनाने की विधि...


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सोन हलवा बनाने के लिए सामग्री


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सोहन हलवा बनाने के लिए आपको चाहिए मैदा- 1/2 किलो, चीनी- 1/2 किलो, बादाम- 1/4 किलो, घी- 1/2 किलो, दूध- 1 कप, पिस्ता- 100 ग्राम, किशमिश- 5-6, काजू- 5-7, हरी इलाइची- 50 ग्राम


सोहन हलवा बनाने का तरीका- 


1. सोहन हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े पैन में एक लीटर पानी गर्म कर लें. अब इसमें चीनी डालें और ऐसे ही छोड़ दें.
2. फिर इसमें एक कप दूध डालें. इसे 5 मिनट के लिए पकने दें.
3. अब इसे किसी साफ कपड़े से छान लें. फिर बचे हुए पानी और चाश्‍नी को मिला लें.
4. इसके बाद मैदा लें और थोड़े पानी में घोल लें फिर इसे हल्‍की आंच पर पकाएं. अब मैदा गाढ़ा होने लगे तब इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें. इसे लगातार चलाते रहें जिससे कि यह चिपके न. 
5. थोड़ी देर बाद ये घी मिश्रण अलग दिखने लगेगा. इससे समझिए कि यह तैयार हो चुका है.
6. अब इसमें ड्राई फ्रूट्स यानी बादाम, पिस्ता और हरी इलाइची डालें. अब इस मिश्रण को किसी ट्रे या प्लेट में घी लगाकर उसमें निकाल लें और हलवा की तरह फैला दें. 
7. इसके उपर आप बादाम, पिस्ता, काजू से सजाएं. फिर इसे ठंडा होने के बाद इसके पीस काट लें. अब यह सर्व करने के लिए तैयार है.