Garlic Peeling: लहसुन छीलने का नाम सुनते ही होती है टेंशन? इन उपायों के जरिए चुटकियों में होगा काम
Easiest Way To Peel Garlic: लहसुन का स्वाद काफी लोगों को पसंद आता है, लेकिन किसी को अगर इसके छिलके उतारने का काम मिल जाए तो टेंशन होना लाजमी है, क्योंकि ये काफी टाइम टेकिंग और मुश्किल काम है.
How To Peel Garlic Easily: लहसुन एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल भारतीय किचन में काफी ज्यादा किया जाता है. इसकी मदद से खाने का टेस्ट कई गुणा बढ़ जाता है, लेकिन परेशानी तब आती है जब आपसे लहसुन को छीलने को कह दिया जाए, ये सोचकर ही माथे पर बल पड़ जाता है, क्योंकि ये काम इतना आसान नहीं है. लहसुन के हर छिलसे को हटाना न सिर्फ थकाउ है, बल्कि इसमें काफी वक्त लगता है और ये आपकी उंगलियों से चिपक जाते हैं, जिससे काम और भी चुनौतीपूर्ण हो जाता है.
लहसुन को आसानी से कैसे छीलें
मार्केट में कई बार पहले से ही छिले हुए लहसुन मौजूद होते हैं जो आपका काम आसान कर देते हैं, लेकिन अगर आपको ताजे स्वाद का अहसास करना है तो हर हाल में घर में ही लहसुन के छिलके उतारने होंगे आइए जानते हैं कि ये काम कैसे आसानी से किया जा सकता है.
क्रश मेथड (Crush Method)
ज्यादातर शेफ इस तरीके को रेकोमेंड करते हैं, इसकी मदद से लहसुन को आसानी से छीला जा सकता है. सबसे पहले लहसुन की कलियों को अलग-अलग कर लें. फिर इन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसका मूल सिरा आपकी ओर हो. बोर्ड को फिसलने से बचाने के लिए, उसके नीचे एक नम किचन टॉवल रखने की कोशिश करें. लहसुन की कली के ऊपर 6-8 इंच के शेफ़ के चाकू का सपाट भाग रखें ताकि नुकीला भाग आपसे दूर हो. अपने हाथ के निचले हिस्से का उपयोग करते हुए, चाकू के सपाट हिस्से से लहसुन की कलियों को प्रेस करें. अगर जरूरी हो तो आप ब्लेड को दूसरी बार नीचे दबा सकते हैं. इससे छिलके लहसुन से अलग होने लगेंगे और फिर आपके लिए इसे उंगलियों से उतारना आसान हो जाएगा.
क्रश मेथड क्यों है बेस्ट?
ज्यादातर लोग इस तरीके को इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि इसके लिए आपको किसी खास टूल की जरूरत नहीं पड़ती. इसमें बस एक कटिंग बोर्ड और एक बढ़िया चाकू की आवश्यकता है. ये एक मल्टीटास्किंग मेथड भी है जिससे न सिर्फ लहसुन का छिलका उतरता है बल्कि लहसुन क्रश भी हो जाता है.