नवरात्रि का त्योहार हिंदुओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है. इस दौरान कई लोग व्रत रखते हैं. व्रत रखना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन अगर व्रत में सही चीजें न खाएं तो शरीर कमजोर पड़ सकता है. इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ ऐसी डिश जो न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। इन डिश को बनाना भी बहुत आसान है. 


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1. साबूदाने की खीर:


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साबूदाना की खीर एक बहुत ही लोकप्रिय व्रत वाली डिश है. इसे बनाना बहुत आसान है. इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं.


सामग्री:


  • साबूदाना

  • दूध

  • चीनी

  • ड्राई फ्रूट्स

  • इलायची पाउडर


विधि:


  • साबूदाने को धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

  • एक पैन में दूध गर्म करें.

  • इसमें भिगोया हुआ साबूदाना, चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं.

  • जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर सर्व करें.


 


2. कुट्टू के पकौड़े:


कुट्टू के पकौड़े भी एक बहुत ही लोकप्रिय व्रत वाली डिश है. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए जरूरी होता है.


सामग्री: 


  • कुट्टू का आटा

  • आलू

  • प्याज

  • हरी मिर्च

  • धनिया पत्ती

  • तेल


विधि:


  • आलू, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें. 

  • कुट्टू के आटे में नमक और पानी डालकर घोल बना लें

  • इसमें कटे हुए सब्जियां डालकर मिलाएं.

  • तेल में पकौड़े तल लें. 


 


3. सिंघाड़े का आटा पुलाव:


सिंघाड़े का आटा पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन के लिए अच्छा होता है. 


सामग्री: 


  • सिंघाड़े का आटा

  • सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)

  • मसाले

  • घी


विधि:


  • सब्जियों को बारीक काट लें.

  • सिंघाड़े के आटे में नमक और पानी डालकर घोल बना लें.

  • एक पैन में घी गर्म करें.

  • इसमें सब्जियां और मसाले डालकर भूनें.

  • अब इसमें आटा का घोल डालकर पकाएं. 


 


4. अंकुरित मूंग दाल का सलाद:


अंकुरित मूंग दाल का सलाद एक बहुत ही हेल्दी और लाइट डिश है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और विटामिन होते हैं.


सामग्री:


  • अंकुरित मूंग दाल

  • टमाटर

  • खीरा

  • प्याज

  • नींबू का रस

  • नमक


विधि:


  • टमाटर, खीरा और प्याज को बारीक काट लें.

  • अंकुरित मूंग दाल, कटी हुई सब्जियां, नींबू का रस और नमक को मिलाकर सलाद तैयार करें. 


 


5. फल का सलाद:


फल का सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा डिश है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स होते हैं. 


सामग्री: 


  • सेब

  • केला

  • अंगूर

  • संतरा

  • नींबू का रस


विधि: 


  • सभी फलों को काट लें.

  • सभी फलों को मिलाकर नींबू का रस डालकर सर्व करें. 


ये कुछ ऐसी डिश हैं जिन्हें आप नवरात्रि के व्रत में बना सकते हैं. ये डिश न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं.