Photos: इसलिए नहीं खराब होता है शहद, सालों तक स्वाद भी नहीं बदलता

शहद कई सालों तक खराब नहीं होता. यही नहीं कई साल गुजर जाने के बावजूद इसके स्वाद में कोई बदलाव भी नहीं होता. 

शहद आखिर क्यों खराब नहीं होता. यह कई सालों से बहस का मुद्दा रहा है. 

आखिरकार वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि शहद खराब क्यों नहीं होता है.

वैज्ञानिकों ने बताया है कि शहद में बहुत कम मात्रा में पानी होता है. इसलिए यह खराब नहीं होता.

इसके अलावा मधमक्खियों के शरीर में ग्लूकोज ऑक्सीडेज इंजाइम बनता  है. 

जब मधुमक्खियां शहद बनाती हैं तो यह इंजाइम इसमें मिल जाता है.

यह इंजाइम शहद में बैक्टीरिया पैदा करने से रोकता है. इसलिए शहद जल्दी से खराब नहीं होता. शहद के फायदों को देखते हुए हकीम इसे दवा के तौर भी इस्तेमाल करने की राय देते हैं.