ঘরেই বানিনে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক মাসরুম

স্বাদ বদলের জন্য আজ রইল একেবারে নতুন স্বাদের চিলি গার্লিক মাসরুম। মাসরুমের এই পদের সঙ্গে রেস্তোরাঁর স্বাদ এ বার ঘরেই পেয়ে যান।

মাশরুম শরীরের জন্য খুবই উপকারী। মাশরুম দিয়ে নানা মুখোরোচক পদই বানানো সম্ভব। আমিশ পদ খেতে যাঁরা খুব একটা পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য উপযুক্ত পদ মাসরুম৷ তা ছাড়াও মাশরুম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এই মাশরুম দিয়েই বানানো যায় জিভে জল আনা এমন সব রেসিপি যা সহজেই টেক্কা দিতে পারে যে কোনও নন ভেজ রেসিপিকে। তাই আজকের রেসিপি – চিলি গার্লিক মাসরুম।

চিলি গার্লিক মাসরুম বানাতে লাগবে:

১ বাটি মাসরুম (২০০-২৫০ গ্রাম)

২টি বড় পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কাটা

১০-১২ কোয়া রসুন

৩ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি

৩ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

৪ চামচ মাখন

১ কাপ টোম্যাটো পিউরি

৪ চামচ ধনেপাতা কুচি

১ কাপ ডিমের সাদা অংশ

স্বাদ মত লবন

চিলি গার্লিক মাসরুম বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমে প্যানে ২ চামচ মাখন দিন।

মাখন গলে গেলে প্যানে টুকরো করা পোঁয়াজ, রসুন ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে যত ক্ষণ না লালচে হয়ে আসছে তত ক্ষণ নাড়তে থাকুন।

প্যানে এ বার টুকরো করে রাখা মাসরুম দিয়ে কষাতে থাকুন।

কিছু ক্ষণ কষানোর পর প্যানে টোম্যাটো পিউরি আর ডিমের সাদা অংশ দিয়ে দিন।

সমস্ত উপকরণগুলো ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

এ বার সামান্য লবন দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে নিন।

নামানোর আগে কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।

ব্যাস, পরিবেশন করুন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক মাসরুম।