प्याज काटने पर क्यों आते हैं आंसू? VIDEO देखकर खुल जाएगा राज

नई दिल्ली: प्याज एक ऐसी चीज है जिसे आप काटे और फिर आपकी आंखों में जलन नहीं हो या फिर आंखों से आंसू नहीं निकले, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। लेकिन क्या आप जानते हैं आखिर प्याज काटते समय हमें आंसू क्यों आते है। आंखों में जलन होने के पीछे क्या कारण है।

प्याज में एक रसायन होता है, जिसका नाम साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड होता है। यह हमारी आंखों की लेक्राइमल ग्लैंड को उत्तेजित कर देता है, जिससे आंखों से आंसू बहने लगते हैं। पहले वैज्ञानिक इसके प्रक्रिया के लिए एलीनेस नाम के एंजाइम को जिम्मेदार मानते थे, लेकिन अब एक नया एंजाइम पाया गया है, जिसका नाम “लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस है। जब हम प्याज काटते हैं तो उसमें से लेक्राइमेटरी-फैक्टर सिंथेस एंजाइम रिलीज होता है। प्याज काटते वक्त आंखों में जलन का पूरा माजरा समझने और जानने के लिए आप इस वीडियो को देखेंगे तो समझ में आ जाएगा।

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