জামাইষষ্ঠী স্পেশাল: খাসির সাদা কোরমা

ওয়েব ডেস্ক: জামাইয়ের পাতে খাসির মাংস থাকা মাস্ট। কিন্তু গরমে কষা মাংস খেতে অনেকেই চান না। তাই তৈরি করুন খাসির মাংসের হালকা সাদা কোরমা।

কী কী লাগবে-

খাসির মাংস-৫০০ গ্রাম
দই-২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ-৪টে(কুচনো)
আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ
ঘি-২ টেবিল চামচ
দুধ-২৫০ গ্রাম
গরম মশলা
নুন-স্বাদ মতো
তেল-পরিমান মতো

কীভাবে বানাবেন-

মাংস দই ও আদা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে গরম মশলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিয়ে রসুন বাটা দিয়ে অল্প নেড়ে মাংস দিয়ে নুন দিন। মাংস ভাল করে কষিয়ে নিয়ে ঘন দুধ দিয়ে ফোটাতে থাকুন। সেদ্ধ হতে সময় নিলে ১ কাপ গরম জল দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে ১০ মিনিট হালকা আঁচে দমে রেখে নামিয়ে নিন।