কালীপুজো স্পেশাল: মিক্সড ফ্রুট চাটনি

photo courtesy: wordpress.com

ওয়েব ডেস্ক: কালীপুজোর দিন ভারী খাওয়া দাওয়ার পর শেষপাতে চলতে পারে ঠান্ডা ঠান্ডা মিক্সড ফ্রুট চাটনি।

কী কী লাগবে-

খেজুর-১/২ কাপ
কাপেল-২টো(কুচনো)
নাসপাতি-২টো(কুচনো)
আলুবোখরা-৪টে
আনারস-২ কাপ(কুচনো)
আঙুর-২ কাপ(কালো, সবুজ মেশানো)
বেদানা-১/২ কাপ
কাজু-২ টেবিল চামচ(লম্বালম্বি অর্ধেক করে কাটা)
কিসমিস-১/২ কাপ
লেবুর রস-২ কাপ
চিনি-৪ কাপ
নুন-১/২ চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো-১/২ চা চামচ

কীভাবে বানাবেন-

খেজুরের বীজ বের করে লম্বালম্বি অর্ধেক করে কেটে নিন। একটা পাত্রে চিনি, লেবুর রস ও ১/২ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে সিরা বানিয়ে নিন। আগুন থেকে নামিয়ে ওর মধ্যে গরম অবস্থায় সব ফল, কাজু, কিসমিস, নুন ও ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।