খোয়া লস্যি

সামনেই পুজো। ছোটবেলার সেই চেনা পেঁজা-তুলো-আকাশ থাকলেও, শরতকালকে চরম ঔদাসিন্যে গ্রাস করেছে গ্রীষ্মের রাহু-কাল। এবার পুজোয় এই লস্যিটা ট্রাই করুন। অষ্টমীর অঞ্জলি শেষে হিট করবেই।

কী কী লাগবে: (দু`জনের পরিমাণ)
টক দই- দেড় গ্লাস
চিনি- ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ অন্তত
খোয়া ক্ষীর- ১ কাপ
বরফ কুচি
সামান্য আতর (না দিলেও চলে)
কাজু, কিসমিস, পিস্তা, আমন্ড কুচি
কীভাবে বানাবেন:
কড়ায় ২-৩ চামচ ঘি গরম করে খোয়া অল্প ভাজুন। হালকা বাদামি রঙ ধরলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। একটি ব্লেন্ডার ঠান্ডা হয়ে যাওয়া খোয়া, দই, চিনি, বরফ এবং আতর দিয়ে ফেটান। স্নিফটার গ্লাসে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে সার্ভ করুন।