ম্যাঙ্গো আইসক্রিম

ওয়েব ডেস্ক: আম আর আইসক্রিম। গরমের দুটো মন ভাল করা জিনিস। সেই আম আর আইসক্রিম যদি একসঙ্গে মেশে তবে তো কথাই নেই। তৈরি গরমের সেরা রেসিপি।

কী কী লাগবে-

পাকা আম-৪টে(১ কেজি)
দুধ-১ লিটার
ক্রিম-২০০ গ্রাম(১ কাপ)
চিনি-১৫০ গ্রাম(৩/৪ কাপ)

কীভাবে বানাবেন-

একটা তলা মোটা পাত্র দুধ ফুটিয়ে ঘন করে পরিমান অর্ধেক করে নিন। আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি ফেলে দিয়ে বাকি আম চিনির সঙ্গে একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। দুধ ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করা আম ও ক্রিম দুধের সঙ্গে মিশিয়ে একসঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

এই মিশ্রণ একটা এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ভাল করে ঢাকনা বন্ধ করে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। ফ্রিজ থেকে বের করে আইসক্রিম ভাল করে ফেটিয়ে আরও কিছু টুকরো আম মিশিয়ে আবার ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার আগে বের করে স্কুপ করে তুলে বা কেটে কেটে পরিবেশন করুন জমানো ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।