Broccoli: ব্রকোলি খেতে অনীহা? উপকারিতা জানলে অবাক হবেন!
অনেকটা ফুলকপির মত চেহারার এই সবজি যেমন পুষ্টিগুণসম্পন্ন, তেমনই সুস্বাদু। ব্রকোলিতে এমন এক উপাদান রয়েছে যা ২টি রোগ শরীরে বৃদ্ধি পাওয়া রুখে দিতে পারে আনায়াসে।
ফ্লু জাতীয় সর্দি, কাশি, জ্বরের হাত থেকে রক্ষা করে ব্রকোলি। 'সালফোরাফেন' থাকার কারণে ব্রকোলি করোনাভাইরাস রুখতেও সাহায্য করে। ব্রকোলি দিয়ে সবজির পদ রান্না এখন সাধারণ মানুষের রান্নাঘরেও জায়গা করে নিয়েছে।
সালফোরাফেন উপাদানটি ব্রকোলি ছাড়াও রয়েছে বাঁধাকপি বা ব্রাসেলে। যে কোনও ধরনের সবুজ পাতাযুক্ত সবজিরই এই গুণ রয়েছে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞেরা। যা মানবদেহে কোভিড বা ফ্লু রুখে দেওয়ার জন্য উপযোগী।
ডেল্টা এবং ওমিক্রন সহ কোভিডের ৬টি ধরনকে ৫০ শতাংশ রুখে দিতে সক্ষম এই সালফোরাফেন। সাধারণ সবজির মতই বাজারে বিক্রি হয় ব্রকোলি।
সালফোরাফেন ফুসফুসের প্রদাহ কমাতে এবং অত্যধিক অনাক্রম্যতা থেকে কোষকে রক্ষা করতেও কার্যকর। ফলে ব্রকোলি অনেকটা বেশি কার্যকর বিশেষ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করতে।
সুতরাং, ব্রকোলি এবং বাঁধাকপি, কালে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো শাক সবজি করোনা ভাইরাস এবং ফ্লু সংক্রমণের বিস্তার কমাতে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।