টেডি কাপকেক

আর ৪ দিন পরই ভ্যালেন্টাইনস ডে। ইতিমধ্যেই শুরু হয়ে গেছে প্রেম সপ্তাহ। আজ টেডি ডে। এই দিন প্রেমিকার হাতে তুলে দিতেই হবে একটা দুষ্টু-মিষ্টি টেডি। আর প্রেমিকারা? তাঁরাও কিন্তু এই দিন বিশেষ উপহার দিতে পারেন মনের মানুষটিকে। নিজের হাতে যদি বানিয়ে দিতে পারেন টেডি কাপকেক, তাহলে আপনার প্রেমিকটি পেয়ে যাবেন বছরের সেরা সারপ্রাইজটি!
কী কী লাগবে
মাখন-১২৫ গ্রাম
ক্যাস্টর সুগার-৩/৪ কাপ
ডিম-২টো
ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা চামচ
ময়দা-২০০ গ্রাম(১ ১/৩ কাপ)
কোকো পাউডার-আধ কাপ
দুধ-৩/৪ কাপ
টেডি চকোলেট বিস্কুট-১৬টা
ক্যারামেল টপিংয়ের জন্য
কনডেন্সড মিল্ক-১ টিন
গোল্ডেন সিরাপ-১ টেবিল চামচ
মাখন-৩০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন
ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। আধ কাপ সাইজের ১৬টা মাফিন বাটি ভিতরে কাগজের কেস দিয়ে পাশাপাশি সাজান। ইলেক্ট্রিক ব্লেন্ডারে মাখন ও চিনি পাতলা, ক্রিমি হয়ে আসা পর্যন্ত একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। ময়দা ও কোকো মেশান। সব শেষে দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ চামচে করে তুলে মাফিন বাটিতে ঢালুন। ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে ওভেন থেকে বাইরে এনে ৫ মিনিট ঠান্ডা করে নিন।
ক্যারামেল টপিং বানানোর জন্য কনডেন্সড মিল্ক, গোল্ডেন সিরাপ আর মাখন ঢিমে আঁচে সসপ্যানে বসান। মিশ্রণ ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত ১০ মিনিট ধরে ফোটান। আগুন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। প্রতিটা কেকের ওপর ২ চামচ করে ক্যারামেল টপিং দিয়ে আধ ঘণ্টা সেট হতে দিন। উপরে টেডি চকোলেট বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করুন।