घर पर बनाएं राजस्थान की मशहूर पापड़ की सब्जी, जानें इसे बनाने का सबसे आसान तरीका

राजस्थान में काफी तीखा-चटपटा खान-पान पसंद किया जाता है. यहां की मशहूर पापड़ की सब्जी (Papad Ki Sabji) को घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है.

नई दिल्ली: राजस्थान का खान-पान पूरे देश में प्रचलित है. पापड़ की सब्जी (Papad Ki Sabji) राजस्थान की फेमस डिश है. वहां के लोग इसे बेहद चाव से खाते हैं. यह एक अलग तरह की सब्जी है, जो आमतौर पर सभी को बहुत पसंद आती है. पापड़ की सब्जी की सबसे खास विशेषता है कि इसे कम समय में झटपट तैयार किया जा सकता है.

घर में मेहमानों के आने पर भी इसे तुरंत बनाया जा सकता है. इसका तीखा और चटपटा स्वाद सभी को जरूर पसंद आएगा.

पापड़ की सब्जी की रेसिपी
पापड़ की स्वादिष्ट सब्जी होटल और ढाबों में आसानी से मिल जाती है लेकिन आप चाहें तो इसे घर में भी बना सकते हैं. जानिए, घर में पापड़ की सब्जी बनाने की सबसे आसान रेसिपी.

सामग्री
2 उड़द दाल पापड़
½ कप प्याज प्यूरी
½ कप टमाटर की प्यूरी
2 टमाटर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लालमिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच दही
1 चम्मच गरम मसाला
½ छोटी चम्मच हींग
1 चम्मच जीरा
3 चम्मच तेल
1 तेजपत्ता
1 चम्मच राई

बनाने की विधि
1. कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें राई, हींग, जीरा और तेज पत्ता डालकर भून लें.
2. फिर इसमें प्याज की प्यूरी डालकर भून लें. प्याज के भुन जाने के बाद उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें.
3. अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक भून लें. मसाला भुनने में थोड़ा टाइम लगेगा. तब तक एक साइड में पापड़ फ्राई कर लें.
4. मसाले के भुनते ही उसमें थोड़ा सा पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं. अब फ्राई किए हुए पापड़ों को तोड़कर ग्रेवी में मिक्स कर लें.
पापड़ की सब्जी तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें.