इस एक चीज से बदल जाएगा मटर पनीर का स्वाद, जानिए सबसे अलग रेसिपी

पनीर के व्यंजनों का नाम सुनते ही मुंह से पानी आ जाना स्वाभाविक है. पनीर से नमकीन और मीठे, कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. मटर पनीर (Matar Paneer) की सब्जी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है.

नई दिल्ली: पनीर को आमतौर पर हर घर में खाया जाता है. पनीर के पराठे, शाही पनीर, पालक पनीर, कड़ाही पनीर और मटर पनीर जैसे व्यंजनों को याद करके भी मुंह में पानी आने लगता है. बात अगर मटर पनीर (Matar Paneer) की करें तो इस सब्जी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है.

1. पनीर का सेवन सेहत के लिए काफी लाभदायक माना जाता है
2. मटर पनीर बनाने का भी सबका अपना तरीका होता है
3. पनीर में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है

मटर पनीर रेसिपी
अगर आप इस विधि से मटर पनीर की सब्जी बनाएंगे तो घर वाले हों या मेहमान, सभी आपकी तारीफ करते रह जाएंगे, पनीर में काफी मात्रा में प्रोटीन (Protein) पाया जाता है. इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. पनीर में मिनरल्स के साथ फैट, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, कैल्शियम और फॉस्फोरस भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. जानिए मटर पनीर की रेसिपी (Matar Paneer Recipe).

सामग्री
250 ग्राम पनीर
2 कप मटर
2 बारीक कटे प्याज
1 बारीक कटा टमाटर
2-3 हरी मिर्च
¼ चम्मच हल्दी पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
¼ काली मिर्च पाउडर
¼ धनिया पाउडर
1 पैकेट पनीर मसाला
1 छोटी चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
10-12 काजू का पेस्ट (काजू को 20 मिनट तक पानी में रखने के बाद पीस लें )

बनाने की विधि
1. एक कड़ाही में तेल को हल्का गर्म करें. उसमें पनीर के टुकड़े तल कर निकाल लें.
2. कहाड़ी में बचे हुए तेल में (अगर सही मात्रा में है) कटे हुए प्याज को हल्का लाल होने तक भून लें.
3. फिर उसमें टमाटर डालकर भून लें. थोड़ी देर बाद उसमें कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. फिर उसमें काजू का पेस्ट डाल दें.
4. अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, पनीर मसाला, काली मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल दें. 2-3 तक फिर से भूनें.
5- जब मसालों से तेल अलग होने लगे तो समझिए कि मसाला अच्छी तरह से भुन गया है.
6. अब इसमें मटर और तला हुआ पनीर डाल दें. साथ ही एक छोटा कप पानी भी डालें.
7. ग्रेवी को 10 मिनट तक हल्की आंच पर पका लें.

जायकेदार मटर पनीर की सब्जी तैयार है. ऊपर से कटा हरा धनिया डाल दें.