व्रत में बनाएं मेवे के स्वादिष्ट लड्डू, बच्चों को भी आएंगे बेहद पसंद

ये फलाहारी लड्डू सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद माने जाते हैं.

नई दिल्ली: बच्चे हों या बड़े, आमतौर पर लड्डू सभी को बेहद पसंद होते हैं और जब बात ड्राई फ्रूट के लड्डू (dry fruit laddu) की आती है तो मुंह में ऐसे ही पानी आने लगता है! मेवा लड्डू बच्चों के लिए बेहद पौष्टिक होते हैं. जिन बच्चों का उम्र के हिसाब से वजन नहीं बढ़ रहा हो या चीजें याद रखने में दिक्कत महसूस हो रही हो, उनके लिए ड्राई फ्रूट के लड्डू काफी फायदेमंद होते हैं. ड्राई फ्रूट लड्डू फलाहारी हैं और व्रत के दिनों में भी खाए जा सकते हैं. इन लड्डू का इस्तेमाल पूजा और भोग के लिए भी किया जा सकता है. आपको कई लड्डू रेसिपी पता होंगी, अब जानिए पौष्टिक मेवा लड्डू की रेसिपी (laddu recipe).

सामग्री:
1 कप बादाम, अखरोट, पेकन
¼ कप काजू कटे हुए
1 कप खजूर कटे हुए
4-5 हरी इलायची
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर या गुड़
1 बड़ा चम्मच पानी
1 छोटा चम्मच घी (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:
1. हरी इलायची का बाहरी छिलका निकालें और दानों को दरदरा कूट लें.
2. धीमी आंच पर कड़ाही में कटे हुए बादाम, पेकन और अखरोट को 2-3 मिनट तक भूनकर अलग रख दें. 
3. काजू को भी धीमी आंच पर 2 मिनट भून लें.
4. कड़ाही को गर्म करें और उसमें दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर या गुड़ और एक चम्मच पानी गर्म करें. 
5. जब शक्कर या गुड़ पिघल जाए और अच्छी तरह से पानी के साथ मिल जाए तो इसमें कटे हुए खजूर डालें. खजूर 2 मिनट में ही पिघल जाएगा. 
6. खजूर के पिघलते ही उसमें भुने हुए अखरोट, काजू, पेकन और बादाम डालें.
7. फिर इलायची पाउडर डालें और बराबर चलाते हुए 2-3 मिनट के लिए भून लें. चाहें तो थोड़ा घी भी डाल सकते हैं.
8. अब आंच बंद कर दें और लड्डू के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. फिर मिश्रण लें और उसे गोल घुमाते हुए लड्डू बांधें. इसी तरह सारे लड्डुओं को बांध लें.
सुबह-शाम या जब भी मन हो, इन लड्डुओं का सेवन करें.