Jaggery Tea Recipe: सर्दियों में इस विधि से बनाएं गुड़ की चाय, कभी नहीं फटेगी

बड़े रेस्टोरेंट से लेकर छोटी से टपरी तक में चाय (Tea) के शौकीन खड़े नजर आते हैं. खासकर जब बात ठंड की हो, तब चाय का महत्व और भी बढ़ जाता है. आपने चाय के कई फ्लेवर के बारे में सुना होगा. लेकिन क्या अपने स्वादिष्ट गुड़ की चाय (Gud Ki Chai) पी है? अगर नहीं तो आज जानिए गुड़ की चाय (Jaggery Tea) बनाने का बेस्ट तरीका.

नई दिल्ली: सर्दियों के मौसम (Winter Season) में जहां खान-पान की बहार आ जाती है तो वहीं सेहत को लेकर भी सावधानियां बरतनी पड़ती हैं. सर्दियों में जो चीज सबसे ज्यादा प्यारी है, वह है गर्म चाय (Tea). आप लोगों ने एक से बढ़ कर एक चाय की वैरायटी के बारे में सुना होगा लेकिन क्या गुड़ की चाय (Gud Ki Chai) के बारे में कभी सुना है? गांव में सर्दियों के दिनों में ज्यादातर लोग गुड़ की चाय (Jaggery Tea) पीना पसंद करते हैं.

गुड़ की चाय

यह देसी चाय काफी हेल्दी और गुणकारी होती है. इसको पीने का अपना ही मजा है. खासतौर पर जब आप इस चाय को कुल्हड़ में पिएं. गुड़ की चाय की चुस्कियां ठंड से बचाती हैं. लेकिन गुड़ की चाय बनाना सबके बस की बात नहीं है. कई बार यह बनाते समय फट जाती है. तो आज जानिए सौंधी, स्वादिष्ट और सेहतमंद गुड़ की चाय की रेसिपी (Jaggery Tea Recipe).

कितने लोगों के लिए : 1-2
समय : 5 से 15 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री 

1 कप दूध
1 कप पानी
1/4 टीस्पून अजवाइन
एक इंच अदरक
1 इलायची
तुलसी की 2 पत्तियां
1/2 टीस्पून चायपत्ती
गुड़ स्वादानुसार

बनाने की विधि 

1. गुड़ की चाय बनाने के लिए गुड़ को टुकड़ों में तोड़ लें.
2. अब धीमी आंच पर पानी गर्म करें. 
3. पानी में एक उबाल आने पर गुड़, अजवाइन, अदरक, इलायची, तुलसी पत्ते और चायपत्ती डालकर पूरी तरह घुलने तक उबाल लें.
4. दूसरी तरफ पैन में दूध गर्म होने के लिए रख दें. 
5. गुड़ के घुलने पर गैस बंद कर दें.
6. गुड़ वाले पानी को कप में छान लें और ऊपर से गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 
तैयार है आपकी स्वादिष्ट 'गुड़ की चाय'. इसे बिस्किट या कुकीज के साथ सर्व करें.