How To Make Golgappa At Home: घर पर परफेक्ट गोलगप्पे बनाने के टिप्स

गोलगप्पे देखकर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. करारे गोलगप्पे और साथ में इसके खट्टे-मीठे पानी की बात ही अलग होती है. अगर आप घर में गोलगप्पे पार्टी करना चाहते हैं तो जानिए मार्केट जैसे फूले हुए गोलगप्पे (Perfect Golgappa Puri At Home) बनाने के टिप्स.

नई दिल्ली: गोलगप्पे (Golgappe) का नाम सुनने के बाद शायद ही कोई ऐसा इंसान हो, जिसके मुंह में पानी न आता हो. करारे गोलगप्पे और साथ में इसके खट्टे-मीठे पानी की बात ही अलग है. कोरोना काल (Coronavirus) में बाजार में मिलने वाली चाट को इग्नोर करने में ही भलाई है. लेकिन चटपटा खाने के शौकीन लोगों के लिए गोलगप्पे खाए बिना रहना भी संभव नहीं है. ऐसे में घर के बने गोलगप्पे (Perfect Golgappa Puri At Home) ही बेहतर विकल्प हैं.

घर में बनाएं गोलगप्पे

गोलगप्पे आटे और सूजी, दोनों तरह के बनाए जाते हैं. आज के समय में सभी चाहते हैं कि गोलगप्पे घर में ही बना लिए जाएं लेकिन कई लोगों की शिकायत होती है कि उनकी गोलगप्पा पूरी (Golgappa Puri) फूलती नहीं है. अगर आप भी चाहते हैं घर पर बजार जैसे गोलगप्पे (How To Make Perfect Golgappa Puri At Home) बनाना तो जल्दी फॉलो करें ये टिप्स.

गोलगप्पे बनाने के टिप्स

1. बाजार जैसे गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले यह तय करें कि गोलगप्पे आटे के बनाने हैं या सूजी के. 
2. अगर आप आटे के गोलगप्पे बना रहे हैं तो एक कप आटा और 3 टेबलस्पून सूजी मिलाएं. आटे और सूजी को सही अनुपात में ही मिलाएं.
3. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथें. आटे को आधे-एक घंटे तक ढककर जरूर रखें.
4. ध्यान रखें कि आटे को आप जितना ज्यादा मसलेंगे, गोलगप्पे उतने ही अच्छे और फूले हुए बनेंगे.

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5. अब छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर उन्हें हाथ से चपटा करें.
6. अगर आप लोइयों को भी कुछ देर तक गीले कपड़े से ढककर रखेंगे तो बेहतर रहेगा. 
7. गोलगप्पे की पूरियां बेलने के बाद उन्हें थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें.
8. पूरियां तलते समय उन्हें तेल में पूरा डूबने दें. 
9. अब आप तली हुई पूरियों को थोड़ी देर फिर सुखाएं.
ऐसे आपके गोलगप्पे फूले होने के साथ ही करारे भी बनेंगे.