Gajar Ka Halwa Recipe: नए साल के मौके पर इस रेसिपी से बनाएं गाजर का हलवा

सर्दियों (Winter Season) में गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) हर कोई बेहद चाव से खाता है. गाजर का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. जानिए, घर पर गाजर का हलवा बनाने की सबसे आसान रेसिपी (Gajar Ka Halwa Recipe).

नई दिल्ली. सर्दी के मौसम (Winter Season) में गाजर के हलवे (Gajar Ka Halwa) का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. गाजर सेहत (Health) के लिए बेहद फायदेमंद होती है. सर्दियों में गाजर का गर्म-गर्म हलवा खाने का अलग ही मजा है. बाजार में आपको गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) कहीं भी मिल जाएगा, लेकिन उसकी शुद्धता की गारंटी नहीं ली जा सकती है.

गाजर का हलवा रेसिपी

गाजर का हलवा बनाने में थोड़ी मेहनत जरूर लगती है लेकिन उसका स्वाद ऐसा होता है कि सिर्फ एक कटोरी खाने से मन भी नहीं भरेगा. आज हम आपको घर पर ही आसानी से गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी (Gajar Ka Halwa Recipe) बता रहे हैं. सर्दी के मौसम में मिठाइयों के बजाय गाजर के हलवे से हर किसी का मुंह मीठा करवाएं.

गाजर का हलवा बनाने के लिए जरूरी साम्रगी

1 किलो बड़ी और साफ गाजर 
1 लीटर फुल क्रीम दूध
50 ग्राम मावा
300 ग्राम चीनी
100 ग्राम घी
2 स्पून किशमिश (कटी हुई)
7-8 बादाम 
5-6 काजू

गाजर का हलवा बनाने की आसान विधि

1. गाजर को अच्छी तरह से धो लें. फिर उसे कद्दूकस कर लें.
2. कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर गैस पर रख दें.
3. अब कड़ाही में गाजर डालकर ढक दें. गैस को धीमी आंच पर ही रखें.
4. गाजर के पक जाने के बाद इसमें दूध डालकर मिला दें.

5. फिर इसे 20-25 मिनट तक पकने दें.
6. दूध के सूखने पर इसमें चीनी मिला दें और पकने दें. गाजर के हलवे को बीच-बीच में चलाते रहें, नहीं तो हलवा नीचे से लग जाता है.
7. चाशनी के पानी को सूखने तक फ्राई करते रहें. 
8. इसके बाद इसमें थोड़ा सा घी डालें. गाजर के हलवे को जितना ज्यादा पकाया जाता है, उसका स्वाद भी उतना ही बढ़ता है. 
9. अब हलवे में ड्राई फ्रूट्स डालें.

तैयार है गाजर का टेस्टी हलवा. आप चाहें तो बिना मावा के भी गाजर का हलवा बना सकते हैं. चीनी की मात्रा भी अपने अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं..