व्रत में इस रेसिपी से बनाएं कद्दू का हलवा, खाने में इतना स्वादिष्ट कि खुद को रोक नहीं पाएंगे आप

नई दिल्ली: व्रत के दिनों में फलाहार करने के बाद मन करता है कि कुछ मीठा हो जाए. मीठे का नाम सुनते ही मन में सबसे पहले गाजर और लौकी के हलवे का ख्याल आता है. हालांकि, मीठे में एक रेसिपी ऐसी भी है जो स्वाद में इन सब हलवों से बिल्कुल अलग है. मांगलिक अवसरों पर कद्दू की सब्जी व हलवा आदि बनाना और खाना शुभ माना जाता है. अगर आपके घर में कद्दू की सब्जी कम पसंद की जाती है तो आप इसका हलवा (Pumpkin Halwa) भी बना सकते हैं.

कद्दू का हलवा
घरों में सबसे आम सब्जी के रूप में प्रचलित कद्दू अब भी लोगों की फेवरिट सब्जी के तौर पर अपनी जगह नहीं बना पाया है. हालांकि कद्दू का हलवा (Kaddu Ka Halwa) काफी पसंद किया जाता है. जानिए कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी.

सामग्री
½ किलो पका पीला कद्दू
250 ग्राम मावा (खोया)
1 कप चीनी
2-3 कप दूध
½ कप ड्राई फ्रूट्स कटे हुए
2-3 चुटकी इलायची पाउडर
2 टेबलस्पून नारियल का बूरा
एक चुटकी केसर
एक बड़ा चम्मच घी
पानी जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि
1. कद्दू को छीलकर धो लें. एक बर्तन में कद्दूकस कर लें.
2. धीमी आंच पर एक पैन में कद्दू और जरूरत के अनुसार पानी डालकर इसे उबाल लें.
3. कद्दू के सॉफ्ट होते ही आंच बंद कर दें.
4. ठंडा होने पर हाथों से निचोड़कर कद्दू का सारा पानी निकाल दें.
5. एक कड़ाही में घी डालें. उसमें कद्दू और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब दूध सूख जाए तो मावा और केसर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
6. अब एक बड़े चम्मच से चलाकर दूध और मावा कद्दू में पूरी तरह से सुखाकर मिला लें.
7. कद्दू में चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से चलाएं और पका लें.
हलवा तैयार है. इसे ठंडा या गर्म, किसी भी तरह से खा सकते हैं. आप चाहें तो इसे काजू-बादाम से गार्निश भी कर सकते हैं.